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本论文包括两部分:第一部分马铃薯淀粉及变性淀粉的开发应用现状。介绍了淀粉和马铃薯淀粉及其衍生物的独特性能及其在各工业领域的生产应用现状和发展趋势、指出马铃薯淀粉及其变性应用研究对马铃薯产业的发展具有重要意义;分析了羟烷基淀粉在生产和应用方面的优越性和存在的不足:羟烷基淀粉对酸、碱、氧化、水解、等的稳定性好,糊化温度低,

Posted at 2011-8-5 by 280
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