51keji.net - 关注科技发展

咨询热线:0311-85101199  
热门搜索:     除草剂  硫酸  苏云金杆菌 
搜索: 您的位置中国科技文献网 > 农副加工 > 果实类系列专利技术 > 正文
磺酸  |  砜类  |  腈类  |  醌类  |  胺类  |  羧酸  |  酚类  |  酯类  |  醚类  |  酮类  |  醛类  |  醇类  |  芳烃  |  炔烃  |  烯烃  |  烷烃  | 
绿色能源  |  磁能  |  综合类  |  炉具  |  汽柴油  |  石油  |  煤制品  |  太阳能  | 
其他类  |  昆虫类  |  动物类  |  树脂类  |  菌藻类  |  茎藤类  |  全草类  |  根茎类  |  种子类  |  果实类  |  木类  |  根类  |  皮类  |  叶类  |  花类  | 

蒜相关专利技术

【定价:280 元】  2010-9-1 21:10:45       【
   以下专利技术文献或科技期刊文献都是以PDF文档格式存储在一张光盘当中,如需购买可以联系我们的在线客服,或者拨打我们的咨询电话:0311-85101199,0311-83833336。请注意:我们只是提供相关科技文献,不销售具体产品,不提供市场分析和技术指导。

1 具有保健功能和药用的富硒蒜类产品的制备方法 本发明涉及一种具有保健功能和药用的富硒蒜类产品的制备方法。该方法包括以下步骤:A.首先配制提取剂:配置成1-30%乙酸水溶液;或配置成30-70%乙醇水溶液;B.按1克取剥皮洗净的富硒大蒜球加1-15毫升步骤A.的提取剂,放入鲜样搅拌器中,打成碎块,加0.1-0.4毫升提取剂,搅匀,打成蒜泥、迅速加入余下的0.9-14.9毫升提取剂;C.将步骤2获得的提取剂蒜泥混合液体放入具塞瓶内,在室温下振荡提取0.5-3h,室温放置,每天摇动几次,保持提取剂与大蒜泥充分混匀,进一步提取,制备出含硒提取液。该方法能较为长期地保存富硒大蒜中含硒化合物,制备的富硒大蒜产品保持了富硒大蒜高活性;特别是5%醋提液具有显著降脂活性;还具有对不同癌细胞具有选择抑制作用。     
2 大蒜中提取蒜氨酸的方法 本发明涉及一种从大蒜中提取蒜氨酸的方法,是采用煮沸或微波或酸溶液煮沸对大蒜中的蒜氨酸酶进行灭活,制成蒜浆或蒜汁,在用水稀释后加入果胶酶或纤维素酶或果胶酶和纤维素酶混合物进行酶解,经常规消毒处理后接入乳酸菌发酵,将发酵液通过强酸性阳离子交换柱进行交换,用氨水洗脱得到洗脱液后经旋转蒸发后浓缩到原来体积的1/8-1/15,加入乙醇,放置结晶即可得到白色或微黄色结晶物。本发明利用果胶酶、纤维素酶对大蒜浆或大蒜汁进行酶解,然后进行微生物发酵已除去对蒜氨酸提取、结晶有影响的化合物或大分子;利用水作为溶剂替代现有的有机溶剂提取,减少有机物在产品中的残留,降低成本。     
3 辣椒大蒜奶油糖及制作方法 本发明公开了一种辣椒大蒜奶油糖及其制作方法,其组分和重量百分配比为:辣椒1-40%、大蒜子1-40%、食用明胶1-20%、奶油6-20%、白砂糖5-20%、奶粉6-20%、麦芽糖10-52%;一种辣椒大蒜奶油糖的制作方法:将辣椒洗净、去蒂,将大蒜子分瓣、去皮,然后进行真空干燥,超微粉碎,与淀粉、奶油、蔗糖充分混合,搅拌,然后制成颗粒,包装。本发明具有如下的有益效果,一是具有提神开胃,祛风散寒健脾,多吃不腻的特点;二是含有多种维生素,营养丰富,具有防病健身,杀菌消炎,增进人们身体健康的特点。     
4 一种保健食品琥珀蜜蒜 本发明公开了一种保健食品琥珀蜜蒜。本保健食品主要是通过科学方法灭酶除臭、杀菌消毒、合理配制,把刺激性大、蒜味强烈的生大蒜制成香甜可口又保留大蒜的有效成份的保健食品。人们通过吃蜜蒜和饮蜜汁,起到抗菌消炎、抗病毒、抗肿瘤、保肝护胃、保护脑细胞、降血压、降血脂、降血糖、清除自由基、提高免疫力、健肤美容等作用。本保健食品的主要原料有紫皮大蒜、纯净蜂蜜、纯粮陈醋、天然调味品等。主要生产工序为原料挑选、清洗浸泡、剥分清洗、微波除臭、蜜汁配制、切削混合、半成品灌装、杀菌消毒、密封包装。本保健食品全部采用天然原料,不加任何防腐剂和蔗糖,加工过程无污染,系天然绿色食品。     
5 大蒜保健食品及其制备方法 本发明涉及一种大蒜保健食品及其制备方法,它由大蒜、枸杞子、甘草和醋组成,将其充分混合,包装而成,其特征在于它是由下述重量配比的原料制备而成的大蒜保健食品:大蒜7-9份,枸杞子0.5-1份,甘草0.5-1份,食用醋3-6份。制备方法:①按上述重量配比商购原料,②将大蒜去皮,洗净,用40-50℃水漂洗,③选洁净无杂的甘草和枸杞子,用食用醋煎煮30分钟,过滤,取滤液,④将洗净的大蒜浸泡于滤液中,成混合体,即得本发明的大蒜保健食品。它纯天然、无毒副作用,长期服用能降血压、降血脂、降血糖,壮阳补虚,对防治气管炎、肺炎、肾炎、疼痛、生发、黑发有积极作用,是一种能提高免疫功能,强身固本的保健食品。     
6 大蒜汁及其生产方法 本发明涉及一种大蒜汁及其生产方法,它由以下重量配比的组分组成:大蒜原汁30-45%、稳定剂0.01-1%、抗氧化剂0.01-0.2%、柠檬酸0.1-2%、无水乙醇0.1-5%、余量为水。它解决了现有大蒜汁口感差、营养不丰富、储存时间短的问题。本发明香味浓郁,色、香、味具佳,它具有营养丰富,储存时间长的优点。本发明生产方法经60目网布离心机过滤,再经胶体磨均质2-3次后真空脱气,使大蒜汁质粒均匀细腻,口感特别好。     
7 含有富硒的大蒜和富硒蒜薹的培植方法 本发明涉及一种含有富硒的大蒜和富硒蒜薹的培植方法。该方法包括按通常的大蒜、蒜薹的种植时间播种、间苗、施肥的培植程序进行,采用通常的水培设施和通常的水培工艺进行培养或采用通常的土壤栽培;其特征在于:在大蒜、蒜薹的不同生长时期施以包括亚硒酸钠或硒酸钠与水培营养液混合配成含无机硒不同浓度的水培液作单一硒肥。本发明培植的富硒大蒜不仅保留了普通大蒜的保健功能,而且其因累积了含硒化合物,能得到含硒量极高的大蒜(50-300mg/kg鲜样),并易于控制产品含硒水平,强化和拓宽了大蒜的保健功效。并且,该方法实施简单,易于推广。  2000.12.29 CN 00136760.9   
8 超临界CO<sub>2</sub>反向提取大蒜素及其注射液的制备方法 一种超临界CO<sub>2</sub>反向提取大蒜素及其注射液的制备方法,将市售大蒜去皮,切成2~3mm薄片,装到多层料筒内,放入萃取釜中,进行双釜串联反向(CO<sub>2</sub>是由上向下流动)连续萃取,操作条件是萃取釜压力27±1MPa、温度40℃,分离釜A1压力7±1MPa、温度45±1℃,分离釜A2压力5±1MPa、温度40℃,CO<sub>2</sub>流速3~5kg/kg.Hr,进行双釜(E1~E2、E2~E3、E3~E1)反向串联连续萃取,每次萃取3~4小时,从分离釜A1、A2放出大蒜素提取物;进一步加酸、碱、沉淀离心制备注射液,其大蒜素含量为42.1μg/ml,比市售水蒸汽蒸馏大蒜素(7μg/ml)高6倍,本法具有萃取效率高、速度快、产品品质好等特点。     
9 杀菌美容用生物制剂蒜菌杀油丸及其制作方法 本发明涉及一种杀菌美容用生物制剂蒜菌杀油丸,其特点是配方与含量为,精制菜籽油50%,大蒜20%,白芷0.5%,芦荟10%,桃花5%,柠檬汁5%,石榴花5%,灵芝0.5%,伸筋草4%;制作上述蒜菌杀油丸的方法步骤为:一、将干净大蒜低温除臭、榨汁;二、选择精制菜籽油;三、将白芷、芦荟、桃花、石榴花、灵芝、伸筋草分别熬成汤汁;四、将步骤二精制菜籽油和步骤三白芷汁、芦荟汁、桃花汁、石榴花汁、灵芝汁、伸筋草汁与柠檬汁混合高温熬制成混合汁;五、将步骤四的混合汁与大蒜汁合成、过滤,形成蒜菌杀油剂;六、将步骤五所制成的蒜菌杀油剂灌装到硅胶囊中形成蒜菌杀油丸。本发明具有杀菌消炎和美容作用,对皮肤病、皮肤创伤等有显著的疗效。     
10 大蒜素注射剂的制备方法 本发明是一种大蒜素注射剂的制备方法,它的水中溶解度得到了很大提高,将羟丙基-β-环糊精置注射用水中,搅拌溶解后,再加入大蒜素,搅拌、研磨或超声,得大蒜素包合物溶液。将大蒜素包合物溶液直接用于配制大蒜素注射剂,或将所得大蒜素包合物溶液经真空干燥或喷雾干燥或冷冻干燥后得大蒜素羟丙基-β-环糊精包合物粉末,再用于配制大蒜素注射剂,实现制备无吐温-80的大蒜素注射剂,其注射剂更安全、更稳定、刺激性小。     
11 大蒜食品及制取方法 一种大蒜食品及制取方法,它是选用大蒜的肉质鳞片经弱酸性条件下蒸煮并匀浆后制成无生大蒜浓臭味和辛辣味的浓稠糊状体大蒜制品,以浓稠糊状体大蒜制品为基质料,配以一种以上的天然食品和/或食品添加剂,经混合搅拌均匀后制成具有一定色泽,一定风味且质地细腻的系列大蒜食品,它具有制作工艺简单,实用,制作成本也较低,有利于推广应用等特点。     
12 大蒜素和大蒜油环糊精衍生物包合物及其制备方法 本发明涉及大蒜素和大蒜油环糊精衍生物包合物及其制备方法。为提高大蒜素和大蒜油的水溶性和稳定性,开发临床所需的固体剂型和液体剂型,以便更好地发挥大蒜素和大蒜油的治疗作用。本发明应用环糊精衍生物对大蒜素和大蒜油进行包合,该包合物含大蒜素或大蒜油和环糊精衍生物,大蒜素与环糊精衍生物的分子摩尔比为1∶1~1000,大蒜油与环糊精衍生物的重量比为1∶8.6~8600,环糊精衍生物优选羟丙基-β-环糊精。该包合物可用于制备水针、粉针、输液、片剂、胶囊、微丸等多种剂型。该包合物可以开发成临床所适用的多种固体剂型和液体剂型。     
13 蒜灵丸软胶囊及其制作方法 本发明涉及一种蒜灵丸软胶囊及其制作方法,其特点是,软胶囊内的制剂由大蒜、灵芝和精制菜籽油熬制提炼而成,其中,大蒜的含量为:30-50%;灵芝的含量为:5-15%;精制菜籽油:余量。制作上述蒜灵丸软胶囊的步骤为:一.将大蒜去根去皮后清洗、沥干;二.对大蒜进行低温除臭;三.将除臭后的大蒜粉碎取汁;四.将灵芝剖壁磨成灵芝粉;五.选择精制菜籽油;六.将灵芝粉、精制菜籽油混合高温熬制成混合汁;七.将混合汁与大蒜汁合成、过滤,形成蒜灵油剂;八.将蒜灵油剂灌装到硅胶囊中并密封形成蒜灵丸软胶囊。本发明蒜灵丸软胶囊既含有丰富营养成分且能在人的胃部吸收,营养成分损失少疗效高且无异味;其价格低且适用面广,因此极为实用。     
14 碘蒜茶的生产方法     一种碘蒜茶的生产方法。该方法包括含碘脱臭蒜的生产工艺和含碘脱臭蒜与茶叶的混合物的生产工艺。含碘脱臭蒜生产工艺是将去皮干净大蒜头放入由食用碘化钾、植酸、硅酸组成的溶液中,在40~50℃的温度下搅拌浸泡48~72小时即得含碘脱臭蒜。含碘脱臭蒜与茶叶混合物生产工艺分为固体混合物与液体混合物生产工艺,将含碘脱臭蒜干燥粉碎后与茶叶混合得固体碘蒜茶,将含碘脱臭蒜榨汁与新鲜茶叶汁和蒸馏水混合即得液体碘蒜茶。     
15 大蒜精口服液及其制备方法     本发明大蒜精口服液是以从大蒜中提取的大蒜精为主体,与葡萄糖、生姜、蜜枣、菊花、红茶叶、枸杞、红糖、橙汁混合后再与水勾兑而成。生产该口服液的工艺流程为:大蒜原料预处理→榨汁提取→蒜汁液化→过滤→真空高压脱臭→浸提→大蒜精分离→口服液配方勾兑调配→过滤→消毒杀菌→灌装→压盖→消毒杀菌→产品检验→包装出厂。本发明产品脱去了大蒜臭味和刺激性气味,但又充分保留了大蒜中的有效成分大蒜素等,它具有大蒜特有的滋味,其甜酸适宜,清凉爽口,可直接入口食用,解决了长期以来大蒜制品只能作调味品而不能直接入口食用的难题。     
16 真味蒜素保健酱油及其制造工艺     本发明为一种真味蒜素保健酱油及其制造工艺,其原料为原料酱油、无臭蒜素粉、蔗糖及5'-肌苷酸钠。与传统酱油不同之处在于它添加了用先进方法制备的无臭蒜素粉,使之具备了显著的药效功能,并延长了酱油的保质期。其配方为:原料酱油80—90%,无臭蒜素粉2—10%。蔗糖4—10%,5'-肌苷酸钠0.05—0.1‰;其无臭蒜素粉浸渍处理液的成分配比为:植酸1—3‰,硅溶胶0.5—1‰的水溶液,其制造工艺为:大蒜经清洗、干燥、脱臭、干燥、粉碎后与其它原料调配,灌装即为味道鲜美,集保健、调味、治疗于一身的真味蒜素保健酱油。     
17 超临界CO<sub>2</sub>处理大蒜脱臭的方法     一种超临界CO<sub>2</sub>处理大蒜脱臭的方法,取新鲜去皮的大蒜在温度45°~55℃,压力为25~35MPa,超临界CO<sub>2</sub>流体浸提的时间为10~25min下进行脱臭,使大蒜主要生物活性物质SOD的保留率和蒜酶的失活率均达到90~97%,萃取物和萃余物均不含包括水在内的任何添加物,得到的是高价值脱臭以后的大蒜,它仍保留天然大蒜的其他物理和化学特性,可以加工成各种蒜制品。     
18 一种无臭大蒜营养液及制备工艺     一种无臭大蒜营养液及制备工艺,大蒜经去皮、洗净,捣烂后,加入蛋液充分搅拌,然后经烘干、粉碎等工序后,再注入白酒拌匀,放入贮存罐内密封自然发酵后,再经过滤即得无臭大蒜营养液。本发明具有工艺简单、易操作、所需设备少、成本低,既能去除食用后口腔中的蒜臭,也能去除汗液和其它体液中的蒜臭,营养丰富,口感上佳等特点。     
19 一种大蒜制品及其加工方法     本发明公开一种大蒜制品及其制作方法。本发明通过以下措施实现:将大蒜去皮、清洗、打浆所得的大蒜浆用环糊精,以及混有纤维素或变形淀粉的混合物进行包合处理,然后进行冷冻真空干燥处理。本发明具有产品的产率高,可使大蒜中的营养成分及微量元素全部被保留,避免了大蒜中的维生素的热分解,经干燥处理后的产品也不需再加入防腐剂,产品基本上无蒜臭味和辛辣味,被包合的组份可在食用后溶出而被人体直接吸收。  1995.4.24 CN 95103434.0   
20 大蒜片剂及其生产方法     本发明大蒜片剂是由大蒜冻干粉、β-环糊精、硬脂酸镁及薄膜包衣材料制成,是选用无环境污染的新鲜大蒜采用低温干燥,经先进的制造工艺,用β-环糊精包裹大蒜粉,既可防止大蒜有效成分的散失,又能比较理想的隔离不愉快的蒜味;用隔离层和青绿色的二层外衣保证了大蒜片剂质量的稳定性,且豆青绿色的天然、清新姿态诱人服用,服用大蒜片剂能改善细胞营养,养颜美容,增加体力,防治消化道疾病,预防脂肪肝,常服增寿。     
21 蒜精丸及其加工工艺     一种具有保健和治病功能的蒜精丸及其生产工艺。将精选大蒜经高频介质加热设备和放射性保鲜技术进行“脱臭”和“灭青”处理,得到臭味极低,保持期2年以上的蒜精粉或蒜精汁。$将以上粉或汁配以一定比例的中草药和生物工程剂,加工成易于保存和携带的蒜精丸。$蒜精丸具有抗菌、健胃、止泻、消炎、解毒、利尿、止咳、镇静、降压、祛痰等功能。对防治流行性肝炎、脑膜炎和降低糖尿病、冠心病和脑血栓的发病率有一定疗效。     
22 大蒜,竹荪保健液的配制方法     本发明涉及大蒜、竹荪保健液的配制方法,它由大蒜、茶叶、水、乙醇、活性炭经清选破碎、升温灭酶、热浸抽提、醇浸再提、合液双脱制备大蒜母液;竹荪经清选破碎,依次加入柠檬酸、柠檬酸钾(钠)等助剂离心抽提,再合液脱色、过滤、灭菌制备竹荪母液;最后将蒜、荪母液加入果(药、菜)汁、水、调味剂经混合、过滤、灭菌制成该保健液。它含有多种营养与药效成分,具有无蒜臭、无辛辣、耐贮存、味道好等优点。常饮能防治疾病,有利健康。     
23 蒜精保健口服液及其制备方法     本发明涉及一种提取蒜精的蒜精保健口服液及其制备方法,其制备方法包括:将新鲜大蒜去皮、洗净、捣成泥状—→蒜泥进行分离,取其粘度最大的部分入容器内—→在容器内加入70~90%的乙醇、浸泡5-7日—→用细布滤去蒜渣,再将植酸乙加入,进行合成反应—→密封2-4天,即可分装瓶内,制成蒜精保健口服液。该产品为人们提供了具有药用价值,服用方便的保健饮品。     
24 一种糟蒜香味调料     一种糟蒜香味调料,涉及食品调料,主要由黄豆,大蒜头,高梁酒,生姜,糟油,辣油,蔗糖,甜菊糖,味精,钙营养盐,黄原胶,山梨酸钾加入适量的水和焦糖色素,经混和、蒸溶等工艺调制而得。本调料不仅具有酒糟、大蒜等等综合香味和辣味而且使用了高倍甜味剂-甜菊糖,使蔗糖的用量大为减少,有利于糖尿病、肥胖症等忌糖者食用。     
25 大蒜简易除臭方法及大蒜奶     一种大蒜简易除臭方法及大蒜奶,属食料处理及非酒精饮料,用于去除大蒜的特殊辣味和臭味并制备大蒜奶。其特征是该除臭法为往剥皮蒜瓣中加适量花生米加水蒸煮加热后冲洗;该大蒜奶由用无臭蒜瓣和脱去红衣的花生米加水磨汁再按一定比例加糖浆液、甜蜜素、蜂蜜、纯淀粉、羧甲基纤维素钠、琼脂、柠檬酸等相混合。具有配方工艺简单,原料易得,设备少,费用低,操作简单易掌握,无污染,产品营养丰富,纯天然物质防病治病等优点。     
26 大蒜口服液     一种利用大蒜制造的具有消肉化食,解百毒,杀百虫,治痢疾,降血脂,防治动脉硬化,癌症,糖尿症等多种疾病的大蒜口服液。其成分是由大蒜提取物与食物溶质和药物溶质组成,味道爽口,服用方便,制造方法并不复杂,药源极其丰富,其大蒜的防病治病和强身健体的作用能得到充分发挥。     
27 复方大蒜油胶囊及其生产方法     本发明涉及中药制品。大蒜制得的大蒜油,有抗菌消炎、降血脂、抑制血小板聚集等作用,但大蒜油有大蒜臭味,对胃粘膜有刺激性,且室温易挥发,在空气中易变质。本发明是先将大蒜油制成大蒜油包结物,再把包结物与昆布、薏苡仁按一定配比、工艺制成保健药品——复方大蒜油胶囊、其胶囊包容物为含有丰富大蒜油的非油状液体——复方粉剂。该产品消除了大蒜油臭味服用后对高血脂症、动脉粥样硬化、提高机体免疫力、配合化疗辅助治疗肿瘤病人、以及抗菌、降血糖、降血压均有一定作用。     
28 蒜粉油胶囊及其制造方法     本发明涉及一种以大蒜为原料加工的蒜粉油胶囊及其制造方法,采用“原料出级→去梗分粒→剥皮→泡制除臭→切片→烘干→磨粉→分离拌浆→刨光→加蜜配制→杀菌→罐装→包装→入库”的工艺方法,增加了产品中蒜油的含量,保持了大蒜的原色、原味,并增强了其保健药用效果。     
29 制作新型蒜米的工艺方法及其产品和专用设施     本发明是制作新型蒜米系列产品的工艺方法及专用设施,是一种大蒜深加工新技术,经过本发明特殊的除蒜臭,增白等工艺,使蒜米(去皮蒜瓣)具有色度雪白、质地晶莹和口感香甜、清脆的特征,罐藏及袋装蒜米可进入食品商场,散装蒜米可进入餐厅宴席,是适宜老人、儿童和中青年食用的营养品。本产品适宜大蒜产区和各地食品厂、糖果厂、糖厂、饮料罐头厂、酱菜厂等单位生产。     
30 一种保健蒜酱及其制备方法     本发明为一种保健蒜酱及其制备方法,蒜酱中主要含有大蒜、大豆、白糖、醋和芝麻油,本品有酸甜型和咸味型,口感良好,对防治伤寒、痢疾、流感、心血管等疾病和阻断亚硫胺类致癌物在体内的合成都有特殊的功效。     
31 硒蒜胶囊的制作方法     硒蒜胶囊制作方法是一种保健食品的加工方法。本发明的配方贯彻“食疗为主”的原则,在大蒜粉中加入适量硒化卡拉胶,制成的胶囊每粒含大蒜粉500毫克、硒元素50微克。本胶囊将大蒜和硒化卡拉胶的疗效相结合,可以提高人体免疫力,防治心血管病和癌症,对治疗糖尿病有特效,是一种方便、有效而且安全的全天然食疗保健品。     
32 一种蒜汁百合奶及其制造方法     本发明公开了一种由大蒜、百合、冰糖、蛋黄、牛奶和开水制成的蒜汁百合奶饮料及其制造方法,该奶具有润气化痰、止咳平喘、消毒杀菌、防治霍乱、痢疾、消除疲劳、味美可口等综合效能,是居家、旅行必备的最佳保健饮料。     
33 一种大蒜保健酒及其制造方法     本发明公开了一种由大蒜、蜜糖、白酒制成的大蒜保健酒及其制造方法,该酒具有味美可口、清爽香甜、消毒杀菌、防癌抗癌、防痢抗痢、防治高血压、养心安神、行气暖胃、消除疲劳等综合效能,是居家、旅行必备的最佳保健饮料。     
34 一种天然调味鲜蒜茸的加工方法     本发明公开了一种天然调味鲜蒜茸的加工方法,为了食用方便、长期保存和脱去蒜臭及不发生褐变,将大蒜热烫、腌制、脱盐,粉碎制白色蒜茸。另将鲜蒜加水粉碎、压滤,制得蒜渣和上清液,将上清液调pH值至3.0~3.5,离心分离,制得蒜酶沉淀物,将蒜渣和蒜酶沉淀物混匀后加入白色蒜茸中,混匀后加入调味料,制得不同风味的天然调味鲜蒜茸。     
35 一种蒜椒片及其制造方法     本发明涉及一种由大蒜、辣椒、食盐、麻油、味精、白糖和开水制成的蒜椒片及其制造方法,该蒜椒片具有无蒜臭、食用、携带方便、味美可口等特点,且具有大蒜的保健功效,是居家、旅行必备的最佳保健食品。     
36 大蒜速冻制备方法     本发明涉及一种大蒜速冻制备方法。本发明是将大蒜浸泡3—4小时,去皮去根,清洗、吹干、粉碎,然后速冻入库保存。采用此方法制备的大蒜可批量生产加工,大量储存,食用方便;可使大蒜长期味道保鲜;即可直接食用,也可做烹调原料。     
37 中华大蒜油丸的制备方法     本发明涉及医疗保健品技术领域,尤其为大蒜油丸的制备方法,本发明所公开的方法是用精制红花油或液体石蜡在10—40℃温度下提取24~72小时,不但保留了大蒜中所有有效成份的天然活性,且挥发油提取率高、含量高,除挥发油外,还含有21种微量元素和多种维生素。较水蒸汽蒸馏法提取挥发油单一成份的临床作用范围广,较玉米油、葵花油作提取剂提取的挥发油含量高,成本低,外观色泽好。适用于工业生产。     
38 蒜酒     本发明蒜酒的组分和用量包括如下:重量%,大蒜0.5—25,枸杞0.2—10,大枣0.2—15,芝麻0.5—15,,鸡蛋黄0.3—20,红景天0.1—10,砂仁0.1—10,白蜜1—15,冰糖1—15,茶叶0.1—8,绞股蓝0.1—10。制作方法包括:大蒜预处理,蛋黄的制取,蒜粉的制取,白酒的制备,蒜酒的浸泡及调配等。     
39 蒜精胶丸和蒜粉胶囊及其生产工艺     一种蒜精胶丸以及蒜粉胶囊的生产工艺,包括将大蒜成分和辅料装入胶丸或胶囊中,其特征在于:装入胶丸的大蒜成分为由经70℃—100℃热水杀青、灭活、脱臭后的1000份大蒜得到的125—250份重量的大蒜抽取液以及装入胶囊中的大蒜成分为经70℃—100℃热水杀青、灭活、脱臭后的1000份重量的大蒜,再经干燥粉碎得到300—400份重量的蒜粉;所述的杀青、灭活、脱臭步骤至少进行30秒钟。     
40 利用植物组织培养技术大规模生产无病毒种蒜的方法     一种通过植物组织培养技术大规模生产无病毒的大蒜微鳞茎和小鳞茎的新方法,它包括:由大蒜小鳞茎的顶端分出组织衍生得到愈伤组织;由愈伤组织再生出苗;由再生苗增殖成丛生苗;通过反复继代培养扩增丛生苗;通过植物组织培养形成无病毒的微鳞茎;和最后通过将丛生苗种植于露天农田中来形成无病毒的小鳞茎。由些,随着步骤的减少,苗扩增率的提高和培养容器中苗密度的提高,可使产量大幅度提高。  1994.10.8 KR 94-25775   
41 无臭大蒜素超临界CO<sub>2</sub>萃取法     本发明无臭大蒜素超临界CO<sub>2</sub>萃取法是用CO<sub>2</sub>在超临界状态下对无臭大蒜素进行提取,在降压过程中CO<sub>2</sub>与无臭大蒜素自然分离,从而获得无臭大蒜素的萃取方法。它克服了以往水蒸汽蒸馏法和有机溶剂萃取法的不足,成本低廉,无毒、不燃烧,使用安全,且萃取产品有效成分完整,纯度高,以及保持了萃取产品的天然色泽和芳香,优点和积极效果显著。     
42 一种纯蒜蓉及其制造方法     本发明公开了一种由大蒜、清油、白酒、白糖、香精、蒸馏水、食盐、味精、香油等制成的纯蒜蓉保健调味食品及其制造方法,该纯蒜蓉具有无蒜臭,保持了大蒜的原质、原色、原味和原功效,具有消毒杀菌、防痢抗痢、止霍乱、抗泻、强肝补血、防癌、抗癌等综合效能,且味道鲜美,食用方便,是居家、旅行最佳的保健食品。     
43 鲜蒜蓉及其制备方法     一种鲜蒜蓉及其制备方法,克服了现有技术制备的大蒜制品大蒜素遭到破坏,失去其抗菌、灭菌作用的问题,它以鲜蒜为主料,以乙酸、除氧水和味精为辅料组成,其制备方法是将鲜蒜经选蒜,去蒂后在水中浸泡至蒜皮膨胀,经脱皮后用食用酒精对蒜米进行灭菌,在搅成蒜泥的过程中加入1~4%的乙酸,7~12%的除氧水和0.1~0.5%的味精,优点在于,产品具有生蒜味道及气味且保持了大蒜的营养成分及天然抗菌、杀菌作用且消除了蒜臭。     
44 无臭大蒜的栽培方法     本发明是一种无臭大蒜的栽培方法,其要点是将栽培土壤的温度控制在20℃~38℃,这温度可以在温室条件下获得。由本方法栽培的无臭大蒜个重大,达1kg以上,生长期短,只有3~5个月,产量比原方法提高3~5掊,其营养成分与通常方法栽培的无臭大蒜完全一样。本发明可在温室条件下推广应用,也可在全球纬度30℃以南地区使用。     
45 蒜头保鲜方法     本发明公开了一种蒜头保鲜方法,利用大蒜的自然休眠期,控制温度等因素使大蒜保鲜。方法包括控制大蒜入库时间,筛选入库大蒜,控制冷库温度、湿度,CO<sub>2</sub>、O<sub>2</sub>含量等。用本发明提供的方法保鲜大蒜,造价低,保鲜时间长,有效保鲜期可长达12个月,保鲜效果好。     
46 速冻粉碎大蒜的制备方法     速冻粉碎大蒜的制备方法,是将新鲜大蒜浸泡,去皮去根,清洗,吹干,进行粉碎,蒜料灌在成型容器内速冻,再脱模包装,本发明所制产品,保鲜效果好,保鲜期长,适合大批量生产。     
47 保健食疗超氧化物歧化酶大蒜片及其生产工艺     一种保健食疗超氧化物歧化酶大蒜片及其制造工艺。该大蒜片由大蒜粉、超氧化物歧化酶(SOD)及其它辅料组成,采用制药常规方法压制成片剂,具有抗菌、促进微循环、防止动脉粥样硬化、降血脂等多方面的食疗作用,其制备方法成熟,简单易行,是一种具有推广价值的保健食品及其制备方法。     
48 碘化改性大蒜素及其制备方法和应用     本发明提供了碘化改性大蒜素见上结构简式,$式中X<sub>1</sub>为碘(Ⅰ),X<sub>2</sub>氯(Cl)或羟基(OH),n从1至3。$碘化改性大蒜素的制备方法是采用大蒜素为原料和碘或氯化碘发生化学反应,生成碘化改性大蒜素,再经乳化、葡萄糖吸附制成无臭的水中分散性良好的粉剂。本发明做为杀菌剂及生长促进剂已应用于鸡、鱼、猪的饲料中,并取得显著的效果。     
49 鱼油和大蒜营养组合物     本发明涉及用于增加人血浆中HDL水平及降低O-LDL、胆固醇和甘油三酯水平的人饮食的营养补充剂。更准确地说,本发明涉及包括鱼油、大蒜、芦丁和辣椒碱的新的组合物的新的营养补充剂以及制备该营养补充剂的方法。 PCT.US96/10500 96.6.17 1996.3.12 US 60/025,173   
50 一种大蒜泥的加工方法及其制品     本发明提供一种大蒜泥的加工方法及其制品,属于调味品,是将剥去内衣的大蒜脱除10—100%(重量)的水分,然后在0—8kg/cm<sup>2</sup>压力条件下的食用醋中浸泡,再将经过浸入食用醋的大蒜或将脱除40—100%(重量)的水分的大蒜加入食用醋,通过研磨制成大蒜泥,最后进行封装。浸泡在10—-15℃温度中进行,浸泡的时间随压力增高而减少。该方法具有工艺简单、产率高的特点,该产品具有保留大蒜全部营养成分、脱臭彻底、长期存放不霉烂变味和食用方便的优点。     
51 无臭蒜素酒生产方法及其产品     本发明无臭蒜素酒的组分和用量(重量%)如下:大蒜0.5—20、枸杞0.1—10、大枣0.2—15、山楂0.2—10、蛋白糖0.01—1、活性水(π水)5—50、上述药物与酒的比例为1∶5—200。制作方法包括:大蒜预处理、脱臭处理,白酒的制备,无臭蒜素酒的制备及调配等。     
52 无臭活性蒜素液生产方法及其产品     本发明涉及一种无臭活性蒜素液生产组分、方法及其产品。其特征组分如下(重量%):大蒜0.5—20,葛根粗粉:0.5—20,破壁槐花粉:0.2—10。活性液:20—95,蛋白糖:0.01—5,96度食用酒精:0.5—20。制作方法包括:大蒜预处理、脱皮、脱臭、烫漂,无臭蒜素液提取,葛根粉提取液,无臭活性蒜素液的制取与调配等。     
53 一种蒜粉胶囊     本发明是一种蒜粉胶囊,它是将大蒜按照常规工艺制作成粉后装入胶囊内制得的,与现有技术相比本发明具有以下特点:携带方便、服用口感好,使用剂量准确、便于控制治疗效果,产品生产工艺简单,产品能够降低血清胆固醇、升高磷脂,具有提神、通气、健脑补脑的作用,对于治疗心血管方面的疾病有较好效果,产品具有明显抗菌、消炎、驱虫、健胃、镇静、止咳之功效,对于防止感冒、预防高血压、动脉粥样硬化及治疗胃癌、肝病等有较好效果,同时能够阻断亚硝胺合成,刺激人体消化系统等作用,提高机体免疫功能,延缓衰老,具有防癌之功效,本发明解决了长期以来大蒜不能长时间保存的问题,为大蒜产品的保存、运输、出口等提供了新的办法。     
54 一种大蒜脱毒种苗快速繁殖的方法     本发明一种大蒜脱毒种苗快速繁殖的方法,属于蔬菜种苗生产技术领域,专用于大蒜脱毒种苗的快速繁殖。包括:取未熟蒜薹为外植体,通过对不同培养基、培养时间的选择、糖种类及浓度、激素配比的改变、新型植物激素茉莉酸及水杨酸的应用,可同时获得大量脱毒试管苗,繁殖基数达50—76;试管鳞茎诱导率达80%以上,鳞茎鲜重300mg以上。所形成的鳞茎可直接移栽田间生长,省工省力,速度快,脱毒效果好,适合工厂化育苗,可商品化生产。     
55 生姜汁大蒜汁     一种将生姜、大蒜榨汁以保鲜和食用的方法。它通过清洗—破碎—榨汁—灌装等程序,获取新鲜的生姜汁、大蒜汁,从而大大地延长生姜、大蒜的保鲜时间并能更方便、清洁地食用。     
56 大蒜多糖的提取方法     本发明涉及大蒜多糖的提取方法,尤其是从大蒜中提取大蒜多糖的方法。取大蒜去皮清洗干净,将其捣成大蒜泥;加水蒸煮,用蒸汽除臭;将大蒜泥在95—100℃条件下蒸煮后保温;所得蒸煮水,高速离心、薄膜浓缩超滤,氨水调至pH8,加CaCl<sub>2</sub>溶液,搅拌,再次高速离心;所得清液,干燥得大蒜多糖(APS)白色粉末。本发明从大蒜中提取大蒜多糖的方法,操作简单易行,且产品纯度较高。     
57 蒜味啤酒及其制法     本发明为一种蒜味啤酒及其制法,其配方为每100份一般啤酒加入大蒜汁1~15份,可根据饮酒者的口味调节加蒜汁的量;大蒜汁的制取方法是选大蒜,脱皮,分选,清洗,在90℃~95℃热烫3~5分钟,加一倍清水,捣碎后,按料液比1∶2加入25~50%的食用酒精,室温下浸泡40~60小时脱臭,离心分离,过滤即得大蒜汁,用1~15份大蒜汁与100份普通啤酒勾配即成蒜味啤酒,此酒具有大蒜的特殊风味和辣味,能降血压治疗胃寒和失眠。     
58 蒜椒酱及其制造方法     本发明公开了一种由大蒜、辣椒、胡椒、麻油、茶油、食盐、白糖、白酒、味精、酱油、丁香、山奈、生姜、白萝卜丝、胡萝卜丝和茴香制成的蒜椒酱及其制造方法,该酱具有食用方便,味道鲜美,芳香浓郁,且能杀菌消毒、开胃健脾、温中、下气、散寒、开痰、化滞、消食、营养丰富且无蒜臭等特点,是居家、旅行该备的最佳食品。     
59 无臭健康蒜粉(片)生产方法及其制品     本发明涉及一种无臭健康蒜粉(片)生产方法及其制品。首先,将新鲜大蒜连根带皮浸泡于富锌脱臭液中处理,然后,经去根脱皮切片清洗沥干,再经低温(或冷冻)真空脱水干燥,粉碎制得无臭健康蒜粉。本发明无臭健康蒜粉(片),保留了新鲜蒜中所含大蒜一切有效成分及浓郁的大蒜芳香,蒜酶被凝固又不会在口腔中产生大蒜特有异臭味,并富含人们缺少的必须微量元素锌,提高了大蒜的营养价值,易于长期保存。     
60 蒜参精及其制备方法     本发明涉及一种蒜参精及其制备方法,该发明主要选用鲜大蒜、鲜丹参、鲜人参等物料经切片低温冷冻干燥,超临界流体萃取,低温静置、高速离心分离等工艺步骤制成,本发明解决了现有市场尚无蒜及人参或丹参的复合食品的不足,具有各组分有效组分保留完好,制备方法简单等优点。     
61 一种综合利用大蒜的清洁生产方法     本发明涉及一种综合利用大蒜的清洁生产方法,首先在水中将大蒜切成片,或将大蒜粉碎,并在水中浸泡,将经水泡过的鲜大蒜片或粉滤出,干燥,移至产品出口处,得到干燥大蒜片或粉;将浸泡水和干燥排风中收集的含油水加热蒸发,收集大蒜油,然后将浸泡水加热制成保健原料。本发明采用现代技术获取大蒜中的全部有用物质,生产过程中不向环境排放有毒废弃物,有利于环境保护。     
62 蒜仁辣酱     本发明是一种保健型调味食品蒜仁辣酱,涉及农副产品加工技术领域,它以大蒜、辣椒、黄豆、糯米、小麦等为主要原料按一定重量比配伍,并经发酵、制酱,酱渍等多道工艺加工制作而成,产品具有口感好,食用方便,保质期长,常食不厌的特点,尤其是鲜大蒜特有的药用疗效得以保持的情况下,其强烈的辛辣味得到有效消除。     
63 食用大蒜油及其生产方法     本发明涉及一种食用大蒜油及其生产方法。取20~100份的大蒜剥去外皮,进行清洗、消毒灭菌、打浆,将大蒜浆放入100份食用油中浸泡3~5天,过滤,压榨而制成。本发明的大蒜油蒜味浓香、口感良好,不破坏大蒜的原有成份,保留大蒜的原汁原味和其特有的医药功能,既有调味功能,食用卫生方便,食后口腔无气味,又有保健医疗功效。     
64 大蒜保健食品系列     本发明是将农副产品-大蒜,加工成具有保健作用、无臭无辣食品的制造方法,属于保健食品加工范畴。大蒜中有蒜氨酸与蒜酶。$传统脱臭技术①将蒜酶杀死不让产生大蒜素;②或将大蒜素除掉。这两种方式都降低了大蒜的保健作用;③将大蒜素包覆起来,工艺复杂成本高。本发明采用酸性环境、低温加工,保护蒜酶活性,让蒜氨酸吃进到肠道后,利用肠道中的碱性环境产生大蒜素,使大蒜制品既无臭辣味又有很强的保健作用。     
65 保健蒜粉的生产方法     本发明涉及保健蒜粉的一种生产方法。目的是降低保健蒜粉的生产成本,便于大规模生产,从而推动保健蒜粉下游产品的普及。本发明考虑了大蒜有效成分的形成机理,将常规干燥法和真空冷冻干燥法相结合生产保健蒜粉,生产的保健蒜粉保持了大蒜的有效成分,符合商品保健蒜粉对蒜氨酸和蒜苷酶的要求。本发明提出的保健蒜粉生产方法容易实施,产品成本较低,易于实现大规模生产。     
66 一种提取大蒜素的方法     本发明公开了一种提取大蒜素的方法。它是将新鲜大蒜处理成泥状后按1∶1的重量比与95°食用乙醇混合,密封贮存8~15天后,过滤取浸泡液,再将浸泡液密封贮存3天。本方法工艺简单,同以往大蒜素提取方法比较所得提取液食用安全,营养效果更佳。     
67 从大蒜中提取蒜氨酸的方法     一种从大蒜中提取蒜氨酸的方法,其通过以下步骤来实现的:第一步进行有机物提取,以冻干蒜粉为原料,用60%至90%的乙醇作为溶剂进行渗漉,并将所得渗漉液进行浓缩后进行醇沉,然后将上清液进行浓缩得到浓缩浸膏;第二步采用硅胶柱层析法进行分离得到含蒜氨酸的固形物,还可对固形物进行进一步纯化。利用本发明可有效地从大蒜中提取蒜氨酸,从而解决了从大蒜中得到蒜氨酸的难题,并且可使纯度达到99.7%。     
68 腌制腊八蒜的方法     一种腌制腊八蒜的方法,将带皮大蒜在0至-10℃条件下冷藏至蒜尖发绿,去皮置于容器内,加糖醋液,将容器置于冷库内,降温至-5至-6℃,保存12小时,然后停止致冷12小时,再降温至-5至-6℃,保存12小时,再停止致冷12小时,如此循环保存20—30天使大蒜变绿即可食用。该方法工艺简单,能常年进行大规模工业化生产,随时供应市场。     
69 蒜芽素浸出液生产方法     本发明是一种药食同用的口服液生产方法。取健壮老熟无损伤的大蒜头,让其吸收水份自行发芽,待蒜芽露出瓣体0.5厘米时将其碎裂后置入酸、醇混合溶液中在密闭容器内浸渍三、五天,后加热促其蒜素及养份分解,经沉淀过滤即可获得蒜芽素浸出液。     
70 一种蒜精胶丸的生产方法     一种将大蒜与多种有机溶剂混合经提取、过滤、浓缩、精馏制得大蒜精液,与植物油用乳化剂乳化后在包囊机上包囊制得蒜精胶丸的方法。用本发明所述的方法,其大蒜素的得率比水蒸汽蒸馏法提高20%,比单一溶剂萃取法提高10%,大蒜原料中的有效成分能够较完整地得到再现,制品透明度好,剂量标准,保存期长,包丸材料在人体肠内始安全溶解,服用后无口嗅,是一种优异的营养保健食品。     
71 富硒大蒜制剂及其制作方法     一种富硒大蒜制剂,它是由富硒大蒜干粉制成。富硒大蒜干粉的制作方法是收集富硒大蒜球茎,去皮,切片(1—3mm厚)、在-20℃→0℃(各48小时)和0.3pa→0.003pa负压条件下冷冻干燥4天,粉碎成50—100目的粉末。与普通大蒜制剂相比,富硒大蒜制剂防癌作用大为提高;与无机盐相比,富硒大蒜制剂的安全性有明显改善。它是一种预防胃癌等消化道肿瘤疾病的制剂。它属于保健药物领域。     
72 去臭糖醋大蒜头的制作方法     本发明涉及一种去臭糖醋大蒜头的制作方法,其特点是包括以下步骤:(1)挑选上好的新鲜大蒜头;(2)将大蒜头削去根、梗,剥去外皮,剔除有霉烂的蒜瓣,放入清洗池内冼净沥干备用;(3)将蒜瓣放入35℃~65℃且1%至5%的盐水溶液中浸没搅动半分钟以上捞出;(4)将蒜瓣放入浓度为5%~15%的盐水溶液中浸泡三天后,换数次清水浸泡1天后沥干;(5)将蒜瓣放入糖醋汁的密封罐中浸泡;(6)将浸于糖醋汁中半个月的蒜装于瓶或袋中且密封后出厂。     
73 一种生产脱臭大蒜制品的新方法 一种生产脱臭大蒜制品的新方法,是将大蒜置于压力容器中加压处理,使相关的生物酶钝化,抑制大蒜素的生成,故脱臭彻底。本方法工艺简单、效率极高,且无污染。处理过程不加热,不见光,无氧气进入,所以能完整保留大蒜中的蒜氨酸和其它营养与药效成分。利用高压处理过的大蒜可生产无臭大蒜制品或提取蒜氨酸等营养与药效成分。     
74 蒜汁油及其制备方法 蒜汁油及其制备方法。本发明蒜汁油属于一种纯天然调味食品,辛辣醇香,透明金黄,它富含大蒜的营养及药用价值,具有抗癌作用,其口感品味完全可与蒜油媲美,并将成为蒜油的替代品。本发明同时还公开了该蒜汁油的制备方法,它是由大蒜汁与食用植物油制成的混合液。本品在制作方法上采用冷处理浸制法新工艺,产出率高达30%-40%,产量是传统热处理蒸馏提取法的10倍左右,且废料可再次利用。本发明蒜汁油原料易取,物美价廉,需求量大,市场广阔,其生产工艺先进,制作简易,产量高,质量好。     
75 大蒜原浆提取工艺及大蒜饮料的生产方法 本发明涉及一种大蒜原浆提取工艺及含大蒜原浆的大蒜饮料的生产方法。该大蒜原浆是通过采用食醋提取法来进行提取,其工艺操作简单方便,一个生产过程只需3-4周时间,大大缩短了加工过程,提高了经济效益。另外,用该方法提取的大蒜原浆为原料制造加工饮料,不仅无大蒜异味,还保留了大蒜原有的营养成份和大蒜独有的郁香味,加入红醋及果汁,使饮料的口感更好。     
76 微分子肠溶大蒜胶囊及其生产方法 一种微分子肠溶大蒜胶囊及其生产方法,其特点是胶囊有下述原料制成,即新鲜大蒜、食用纤维素、食用果胶、德国肠溶包衣粉、普通胶囊壳。其优点为配方独特,生产方法科学,经微分子包衣后的大蒜颗粒,由于经过微分子粉碎,可直接进入小肠吸收,不在胃内消化,所有大蒜的原有成份,人体均可吸收。由于在人体胃内不消化,故食后打嗝无异味。     
77 生物蒜精 一种大蒜保健品,它是由上等大蒜、食用酒精、甘草、芦荟、香草、薄荷、草珊瑚、叶绿素按一定的配比组合经特定的工艺配制而成,是一种提取面广、提取量高,具有保健、药用、药引等功能的大蒜类保健品,长期使用,能够增强人体免疫力,起到强身健体的作用。     
78 一种大蒜注射液的制备方法 本发明提供一种大蒜注射液的制备方法,该方法先用超临界流体萃取技术从大蒜中萃取大蒜挥发油脂溶性成分,再用分子蒸馏分离精制出含高纯度大蒜药用有效成分的大蒜提取物,用以配制大蒜注射液产品。整个提取过程都是在低温条件下(60℃以下)进行,能有效避免大蒜中热敏性有效成分的分解破坏,保证了所收集的大蒜提取物药用有效成分多,含量高、杂质少,从而有效地提高了大蒜注射液产品的质量和疗效。     
79 大蒜精油灭菌杀虫乳液及其工艺 大蒜精油灭菌杀虫乳液及其工艺,生产原料选用符合药用标准的大蒜精油与山梨醇T80,将符合剂量要求的大蒜精油与山梨醇T80在38℃至42℃温度下进行搅拌混溶反应,再与30至40℃的清水一起搅拌,充分混合乳化,经降温,静置,然后经包装成为成品。其工艺过程是:取大蒜精油和山梨醇T80,所述山梨醇T80加温至38℃至42℃,进行中和搅拌,将清水加温至30~40℃兑入,继续搅拌,直至充分乳化,然后降温,静置,分装,成为成品。本发明的大蒜精油灭菌杀虫乳液作为纯生物制剂的农药,对蚜虫、烟青虫以及植物的炭疽病、根腐病及其他植物疫病均有较好的防治效果。     
80 一种蒜汁卤腐及其制备方法 一种蒜汁卤腐及其制备方法,属于保健食品的技术领域。本发明对传统食品进行改进,提供全新风味,具有良好的保健效果的蒜汁卤腐。其组成的重量份数为大蒜汁2~4份,植物油或者米酒28~32份,经发酵的豆腐块48~52份,食用盐7~8份,辣椒粉7~8份,食用白酒1.5~2.5份,八角粉0.5~1.5份。本发明将大蒜良好的保健功能与传统的卤腐有机的结合为一体,增添了卤腐的花色品种。同时,卤腐产品中由于添加了蒜汁,具有很强的杀菌作用,延长了产品保质期,方便保存和运输。     
81 大蒜除臭方法以及大蒜功能性食品 本发明提供一种大蒜除臭方法,它将大蒜剥皮,清洗,晾干后,放入30-60℃,0.5-10%的乙醇溶液中浸泡5-6分钟;再用30-50℃,5-35%的醋酸溶液浸泡4-12小时;清洗,晾干,采用超临界二氧化碳气体进行萃取得大蒜油或大蒜素以及大蒜片、大蒜粉、大蒜粒等产品。具有抗菌、抗原虫、降血压、降血脂、抗肿瘤、提高人体免疫力等作用,且剂型多样,携带、服用方便,食疗效果好,功效显著等特点。     
82 蒜油及其生产工艺 本发明是蒜油及其生产工艺,本发明的蒜油是无臭蒜油,其工艺是这样进行的,包括将大蒜捣碎成蒜泥,然后加入食用植物油中,其特征在于:蒜泥按比例加入食用植物油中,经混和浸泡,加热提炼,真空脱水除臭,蒜油分离和过滤,所述的加热方法采用导热油加热法,加热温度101℃~110℃,加热时间≤15秒,真空脱水除臭的真空度为-0.09~0.10Mpa,经过如上工艺的真空脱水除臭,蒜油中既保持大蒜天然的营养和抗菌作用,同时除掉大蒜的臭味,成为烹调中品味极佳蒜油调料,成为该技术领域中一枝独秀。     
83 蒜精胶囊及其生产工艺 本发明为蒜精胶囊及其生产工艺,其技术方案这样进行,采用无臭蒜油和辅料装入胶囊中,其特征在于:所述无臭蒜油用蒜泥按比份加入食用植物油中,经混和浸泡,加热提炼、真空脱水除臭、蒜油分离和过滤,所述的浸泡时间≥48小时,加热方法采用导热油加热法,加热温度101℃~110℃,加热时间≤15秒,真空脱水除臭的真空度为-0.09~0.10MPa,辅料分为调节血压血糖型、抗疲劳型、改善胃肠功能型,调节血压血糖配料:芹菜粉、海带粉、南瓜粉、茯苓、维生素E;抗疲劳型配料:枸杞、桂圆、大枣、蜂蜜、韭菜籽粉;改善胃肠功能型配料:马齿苋、金银花、维生素,本发明工艺获得的产品,对大蒜真空脱水除臭效果十分显著,同时针对人体状况配以各类配料,因此构成无臭、有疗效的保健品,因此本发明既丰富了保健品新品种,同时对社会对人类的保健发挥积极作用。     
84 食用大蒜油及其生产方法 本发明涉及一种食用大蒜油及其生产方法。取20-100份的大蒜剥去外皮,进行清洗、消毒灭菌、打浆,将大蒜浆放入100份食用油中浸泡3-5天,过滤,压榨而制成。本发明的大蒜油蒜味浓香、口感良好,不破坏大蒜的原有成份,保留大蒜的原汁原味和其特有的医药功能,既有调味功能,食用卫生方便,食后口腔无气味,又有保健医疗功效。     
85 连续进料法超临界二氧化碳提取大蒜油 一种连续进料法超临界二氧化碳提取大蒜油,以大蒜汁为超临界二氧化碳萃取的原料,采用连续进料的方式进行大蒜油的生产;由此,降低了投资成本,提高了设备效率,延长了设备寿命。全部工艺均在温和的条件下实现。产品提取率高;产品大蒜油中大蒜辣素含量高,稳定性强。工艺简单,能耗低,环境友好。     
86 排除人体有毒金属的复方蒜粉 排除人体有毒金属的复方蒜粉,是一种保健食品。它由脱臭大蒜粉、醋粉、冰明粉及含有20种粮食、调味料、中草药的粮药煎粉组成。机械化生产程度高,工艺简而易行。产品可单独食用,也按1∶10~1000的比例加入饮料、调味品、熟肉及粮食中。经常食用,可排除人体因空气、水、农药污染而累积超标的汞、镉、铅、镍、砷等有毒金属。     
87 蒜素护肤霜及其生产工艺 本发明为蒜素护肤霜及其生产工艺,它是采用无臭蒜油与医用凡士林调和配制,适量加入辅料,其特征在于:所述无臭蒜油用蒜泥按比份加入食用植物油中,经混和浸泡,加热提炼、真空脱水除臭、蒜油分离和过滤,所述的浸泡时间≥48小时,加热方法采用导热油加热法,加热温度101℃~110℃,加热时间≤15秒,真空脱水除臭的真空度为-0.09~0.10Mpa,无臭蒜油与医用凡士林的不同配比可形成胶囊形式的粘稠液体状蒜素护肤霜或者盒装形式、软管形式的油性粘糊状蒜素护肤霜,经过本发明工艺获得的产品真正将大蒜臭味除掉,又保持大蒜的天然对人体有益的功能,因此将在保健护肤上起到积极作用。     
88 大蒜保健液及其制备方法 本发明公开了一种大蒜保健液及其制备方法,它由大蒜和食用酒精构成,所述大蒜与食用酒精的含量按重量比为1.5~4.5∶1。其制备方法是,将去皮、洗净的大蒜放入容器中制成泥状;将其榨汁、滤过、去渣,取净液;加入实用酒精;灌装后置于阴凉处4~6个月;按上述步骤进行第二次滤过、去渣,提取净液,后置于密封容器中再放置4~6个月既得大蒜保健液。本发明工艺简单、加工方便,饮用剂量小,效果突出,且适用人群广泛,尤其能极大的改善人体新陈代谢功能,抗衰老,促进人体血液循环,增强肌体免疫能力,使血管富有弹性,达到预防缺血症、心肌梗塞、血管硬化、中风偏瘫和各种癌症等疾病的目地。     
89 一种腊八蒜制备工艺方法 一种腊八蒜制备工艺方法,将大蒜瓣在清水中浸泡一定时间,控晾后装入容器;把醋加热放入白糖待溶化均匀冷却后倒入上述容器中把大蒜瓣全部浸入在上述液体中,然后密封一段时间,待大蒜瓣表面变为翠绿色即制成腊八蒜,该工艺一年四季都能腌制腊八蒜,且腌制的大蒜瓣成翠绿色,可长期存放,口感好。     
90 一种醋蒜调料 本发明涉及食品调料特别是醋蒜调料。这种醋蒜调料,包括有大蒜和食用醋,按如下方法配制而成:新鲜大蒜加入食用醋中混装,其混合比为大蒜1∶醋3~5;所选食用醋的酸度为3%~4%。     
91 一种大田高硒蒜的茎、叶、薹、头的培植方法 本发明公开了一种大田高硒蒜的茎、叶、薹、头的培植方法,以“苍山蒲棵”为种子,选择有机质1.2%以上的田块,种植前对土壤、种子进行杀虫处理,严格田间管理,在生长旺盛期每间隔一周叶面喷洒由天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸、精氨酸、总氨酸、氮、磷、钾、Na<sub>2</sub>SeO<sub>3</sub>等配置的硒肥一次。所培植高硒蒜的根,茎、叶、薹,头的含硒量分别为21.75~35.83mg/kg,9.83~20.12mg/kg,19.76~33.89mg/kg,分别是未补硒大蒜的根,茎、叶、薹,头的硒含量的311,328和725倍;本发明易于大面积大田种植,培植的高硒蒜其根、茎、叶、薹、头均含有对人体具有保健作用的活性硒,利用其原料或提取物,可以制成集治病、保健、美容为一体的片剂、胶囊、针剂、喷剂、口服液、保健食品或美容护肤日用品。     
92 超声强化内源蒜氨酸酶促反应的方法 一种超声强化内源蒜氨酸酶促反应的方法,该方法是:在10~150kHz范围内选择一个或二个频率的超声波,作用于有内源蒜氨酸酶的辛香料和水或乙醇水溶液的混合料液,超声强度0<F≤1.5w/cm<sup>2</sup>,辛香料和水或乙醇水溶液的质量比为1∶3~15,其时间为0<t≤60min。本发明的优点是:利用本发明的方法产生大蒜等内源蒜氨酸酶酶促反应产物(特征风味成分)的产量比未经超声强化的方法高,超声强化内源蒜氨酸酶促反应技术为大蒜等含内源蒜氨酸酶的辛香料精油的生产提供了新的途径。     
93 一种大蒜保健品及其制备方法 一种大蒜保健品,其特征在于它的主要成分包括大蒜、淀粉和糊精,其重量比为750~900∶200~400∶280~400。其制备方法为:①取新鲜大蒜,去皮,清洗干净;②制成大蒜泥,加入碳酸钙和乳酸钙,在真空减压下干燥成大蒜粉;③配制淀粉浆;④放入糊精搅拌均匀,腌制;⑤将混合物放入干燥器中,加入碳酸钙和乳酸钙处理加工,在真空减压下干燥成颗粒状;⑥灭菌处理,封装,即为产品。其优越性在于:保留了大蒜的有效成分,消除了大蒜特殊的臭味,食用方便,便于人们接受;加入钙制剂,在增加了制品钙含量的基础上,使大蒜的营养成分易吸收;且其制备方式简单、卫生,成品经灭菌处理,便于保存。     
94 一种保健大蒜酱制品及其制备方法 一种保健大蒜酱制品,其特征在于它的配方为:大蒜、豆豉、盐、味精、糖、核苷酸及鸟苷酸,其中各成分的重量比为:5~9∶0.5~2.5∶0.4~0.9∶0.3~0.6∶0.3~0.7∶0.05~0.2∶0.05~0.2。其制备方法为:①将剥去内衣的大蒜脱除水分;②用食用醋中浸泡1~2天;③制成大蒜泥;④加入豆豉、盐、味精、糖、核苷酸及鸟苷酸,搅拌均匀;⑤将混合物封装,即成产品。其优越性在于:产品中加入核苷酸和鸟苷酸,使得大蒜中的营养成分更易溶解、易于人体充分吸收;浸泡条件合理,使得大蒜的臭味消除充分;长期存放不霉烂、不变味;食用方便;制备方法简单、产出率高。     
95 一种治疗心脑血管系统疾病和癌症的大蒜爱健素及其制备方法 一种治疗心脑血管系统疾病和癌症的大蒜爱健素及其制备方法,属于植物药提取技术领域。本发明的治疗心脑血管系统疾病和癌症的爱健素是从大鲜蒜中提取,层析分离得到的。这种爱健素可以抗血栓形成,扩张冠状动脉,增强免疫机能,抑制癌细胞生长,可做成口服或注射剂,用于治疗动脉硬化,心肌梗塞等心脑血管疾病及防治癌症和肿瘤。     
96 一种采用超高压加工不同风味绿蒜的方法 本发明公开了一种采用超高压快速加工不同风味绿蒜的方法。选择无害大蒜,剥瓣、去皮、洗净、沥干;将蒜瓣装入充满调味液(调配醋液)的处理袋中进行高压处理(100~800MPa,3~30min),或者仅将蒜瓣包装进行高压处理后再浸泡在调味液中;处理后在10~20℃避光放置,1~5天后即可食用。采用超高压加工的绿蒜,绿变速度快,蒜瓣翠绿,脆性好,口感佳,具有浓郁的蒜香、醋香、果香等,而且可长期存放。此专利操作简便,加工速度快,且产品风味好,适宜进行工业化生产,市场前景广阔。     
97 一种大蒜切片机 一种大蒜切片机,用于将蒜瓣切成蒜片,包括机架、料斗、切刀机构及驱动切刀机构的电机;其特征是:切刀机构包括可转动的水平设置的刀盘,所述的刀盘上安装有多个刀片;所述的料斗底部与刀盘之间固装有导料器,导料器上设置有多个蒜瓣出口;刀盘下方的机架上设有蒜片出口,所述的蒜片出口下方的一侧设有去除蒜皮的风机。它的切刀机构为水平设置,利用风机实现风选式去除蒜皮,干法切片,改变原先水冲切削的生产工艺,不用水冲既环保又不造成污染,节省了大量的水资源;而且切出的蒜片表面光滑平整、厚薄均匀,它工作效率高,结构简单,体积小,减少了设备安装空间,而且降低了制造成本,它耐用性强。     
98 脱臭大蒜 本发明属于食品加工类。为方便人们对大蒜的食用为解决大蒜的蒜臭问题特提出本方案。其过程是,精选大蒜,剥皮清洗沥干,真空封装,超高压处理,压力为300~1000MPa,保持3~60分钟,即得到晶莹剔透的脱臭大蒜产品。该工艺是在室温下处理,不破坏大蒜含有的多种维生素、17种氨基酸及多种无机离子的微量元素,其最大的特点是除去了大蒜的蒜臭,产品形式新颖,臭味小,脆性高,使得人们容易接受,由一种普通食品变成附加值大的营养食品,为发展大蒜的种植、为增强人民体质、为出口创汇创造了良好条件。     
99 蒜香小羊腿及其制作方法 本发明公开了一种外酥里嫩、口感独特的蒜香小羊腿及其制作方法,其配方为:羊腿1只,重400-600克,色拉油200-500毫升,碘盐5-8克,洋葱20-50克,京葱20-50克,大蒜头20-50克;其操作过程如下:取小羊腿1只,洗净血水,再加入一定量的碘盐、洋葱、京葱、大蒜头等香料秘制12小时,取出后,放入置有烧开水的锅中清蒸2小时,备用,将不粘锅放在煤气灶具上,点燃煤气灶将灶具的开关钮开至最大,然后加一定量的色拉油,中火1分钟,色拉油6成热后,将已蒸好的小羊腿放入不粘锅里,10秒钟翻身一次,连续翻身10次后,小羊腿炸至二面色泽焦黄时,捞出装盘即可。     
100 一种蒜氨酸酶的一步分离纯化方法 一种蒜氨酸酶的一步分离纯化方法是,在温度为0-4℃的条件下,进行均浆、提取上清液、盐析、溶解、超滤而后制成新鲜大蒜的蒜氨酸粗液,把大蒜的蒜氨酸粗液采用Sephacryl S-200凝胶柱进行分离:并用pH6-8的缓冲液以10-60mL/h流速进行梯度洗脱,同时用紫外检测仪在280nm进行检测,收集洗脱液组分,再把它透析得到纯化的蒜氨酸酶。本发明用来分离纯化蒜氨酸酶的操作简便易行,使用本发明中的方法,可以根据需要分离纯化蒜氨酸酶量的多少装成不同大小的凝胶柱,以满足产业化生产的需要。     
101 即食保鲜蒜泥的利用生物技术生产方法 本发明涉及食品生产方法,即食保鲜蒜泥的利用生物技术生产方法,步骤如下:首先将带皮大蒜用温水浸泡,在室温下浸泡20-30分钟;再用75-80度热水浸泡1-2分钟;然后冷却、去皮,用清水清洗;水洗后的大蒜与酶抑制剂和食品添加剂一并加入捣碎机捣碎,搅匀,真空包装,冷藏贮存。本发明制法简单,工艺先进、成本低廉、容易保存、食用方便,只需要取出包装量的蒜泥,直接食用即可,有效保持大蒜的味道及营养,食用后,能健胃、开胃,明显增加食欲,常吃可增强体质,预防倡导传染病。     
102 一种制造高品质蒜粉的方法 一种制造高品质蒜粉的方法是:a.以新鲜大蒜为原料,经过切片、微波真空干燥或冷冻干燥、粉碎和过筛得高蒜素生成量的蒜粉;b.以新鲜大蒜为原料,经过灭酶、粉碎、热风干燥或流化床干燥或真空干燥、粉碎和过筛得仅有蒜素的前体物质蒜氨酸存的蒜粉;再分别取步骤a和步骤b中制得的蒜粉,按1∶0.1-1∶10的重量比复配。采用这种方法制成的蒜粉不仅蒜素保留率达92%以上,而且在生产过程中还有能耗及生产成本低的优点。     
103 大蒜、洋葱复合精油的制备方法 本发明涉及从大蒜、洋葱中制备复合精油的方法及其产品,属于大蒜、洋葱深加工技术领域。用于研制开发具有抗氧化活性的功能性食品。将大蒜、洋葱原料混合物用超临界二氧化碳萃取,萃取的工艺条件为:萃取压力15MPa~30MPa、萃取温度35℃~50℃、夹带剂用量1.0~1.5ml乙醇/g物料、二氧化碳流量为15L/h~30L/h、萃取时间为1.5~2.5h,萃取率达到4.2‰。获得的萃取物具有比常规萃取物更高的抗氧化活性,可用于开发保健食品,具有增强机体免疫力、抗衰老、预防心脑血管疾病等功能。     
104 一种蒜素果酒及其制备方法 一种蒜素果酒及其制备方法,该蒜素果酒采用以下方法制成:(1)将大蒜成熟果、残次果脱皮,清洗干净,破碎;(2)用蜂蜜脱臭,用食用酒精浸泡,将浸提液装于密闭容器中保存,备用;(3)将浸泡好的大蒜果肉打成浆,加入糖酸水后,接入酿酒酵母菌液进行主发酵或自然发酵后,分离果渣,取主发酵汁液在常温下进行后发酵;(4)将后发酵好的酒液进行粗滤,再按照产品酒度要求与相应比例的大蒜果肉浸提液进行调配,然后进行陈酿;(5)将陈酿好的酒液澄清,过滤去渣,装瓶,即得成品。本发明之蒜素果酒富含大蒜中的活性成分,无蒜之异臭味,存蒜之清香;入口舒适醇香具有抗菌,促进人体血液循环,预防心脑血管、高血压疾患的发生,补充体力,消除疲劳,增强机体耐久力,增进食欲,使人入睡安稳,美容美颜,提高机体免疫力,辅助治疗与预防某些疾病等功效。生产成本低。     
105 一种调味大蒜的制备方法 本发明涉及一种调味大蒜的制备方法,步骤包括:以盐渍蒜米为原料→杀菌→清洗→脱盐→调料配合→熟成→调料配合→真空包装→杀菌→冷却;其特征在于:在杀菌步骤前增加了一道脱臭步骤,所述脱臭步骤为将盐渍蒜米置于温度为83℃~90℃的水中漂烫4~6min。该方法无需采用新鲜大蒜原料,成本降低,突破传统脱臭技术只针对新鲜原料的瓶颈,消除了大蒜的特殊臭味而且很好的保持了其本身的风味、形状、色泽和口感,能较大程度的保存大蒜中的营养物质。     
106 一种快速繁殖大象大蒜的方法 本发明提供一种快速繁殖大象大蒜(Allium ampeloprasun var.ampeloprasun)的方法,本发明采用不定芽增殖法快繁大象大蒜,利用顶端分生组织得到无菌苗,再利用无菌苗的基部得到的大量增殖不定芽;本发明避免了组培过程中脱分化、再分化引起的组培苗玻璃化现象,极大地提高了繁殖系数。本发明包括外植体的消毒、无菌苗诱导、不定芽诱导和继代增殖、不定芽生根、组培苗移栽的操作步骤。本发明以MS基本培养基为基础,添加不同比例的植物激素(α-萘乙酸NAA、吲哚丁酸IBA、6-苄基腺嘌呤6-BA、激动素KT、赤霉素GA),通过不同的组合,在适宜的不定芽诱导和增值培养基、生根培养基上快速繁殖出新植株。本发明操作简便,成本低廉,应用价值高。     
107 食疗蜜蒜及其制作方法 本发明公开了一种食疗蜜蒜及其制作方法,属保健食品领域。本发明所述食疗蜜蒜由如下重量份的原料制成:主料:大蒜50~60份,辅料:胡萝卜5~10份,蜂蜜1~5份,白沙糖15~20份,食醋15~25份。经备料、配制辅料汤汁、制主料、封闭浸泡和包装而成。本发明在制作过程中对主料和辅料均不加热蒸煮,也不添加任何添加剂,只将大蒜瓣和辅料混合,在容器中封闭浸泡40~50天,即为成品。本发明蜜蒜鲜脆、清香、酸甜可口,具有杀虫灭菌、解毒消肿、益气养血,活血化瘀,补五脏、抑肥胖、美容颜、抗衰老、润肠通便、降高血压、高血脂、防止动脉硬化等作用。可作餐桌上的美味小菜,也可作食疗食物,长期食用,对人体有较好的保健作用,且无毒副作用。     
108 一种大蒜油的提取方法 本发明涉及一种大蒜油的生产方法及大蒜的综合利用,属于大蒜精加工及综合利用领域。大蒜油的提取与原料的预处理、提取方法、杂质的去除等密切相关。本发明通过对大蒜进行机械破碎或机械破碎结合超声波的微粉碎,压榨取汁,采用溶剂萃取、膜处理去杂、浓缩生产大蒜精油;同时压榨后的大蒜渣直接冷冻干燥或通过酶转化、冷冻干燥制备食品级大蒜粉,从而实现大蒜的精加工、高附加值综合利用。     
109 保鲜即食蒜的制备方法及其产品 本发明涉及一种保鲜即食蒜的制备方法及其产品,它由选料、脱水、选检、制粒、复水、包装工序组成,与现有技术不相同的地方在于:将得到的干燥蒜进行复水处理,使得到的产品犹如新鲜大蒜一样,与现有技术相比,本发明处理的大蒜产品除了能够保持较长的时间之外,去除了新鲜大蒜的臭味,保留了新鲜大蒜的口感、风味和香味,它没有破坏大蒜的有效营养成分,工艺简单,制法合理,制备方法制作的产品完全保留新鲜大蒜的风味及食用方式,无须再次加工就可以直接食用,克服了现有技术加工的蒜制品干瘪、无色泽、口感差等问题。     
110 大蒜油抗辐射引起的白细胞减少和DNA损伤药物制备的应用 大蒜油抗辐射引起的白细胞减少和DNA损伤药物制备的应用。大蒜油中大蒜素含量在10~32mg/kg时具有抗3Gy剂量的γ射线照射引起的白细胞减少和细胞DNA损伤作用。为放化疗方法治疗肿瘤引起的机体白细胞减低和细胞DNA损伤药物的制备又开辟了一条新的应用途径。     
111 大蒜病毒检测试剂盒及其检测方法 本发明涉及大蒜病毒RT-PCR检测试剂盒及其检测方法,专用于大蒜花叶病毒(GMV)、大蒜潜隐病毒(GCLV)的检测。试剂盒包括:反转录试剂盒,PCR试剂盒及阳性对照三部分。检测方法,包括反转录反应,PCR反应及电泳检测,含有GMV病毒大蒜样品的电泳检测结果为扩增出327bp的电泳条带,含有GCLV病毒大蒜样品的电泳检测结果为扩增出469bp的电泳条带。本试剂盒PCR部分采用小反应体系,节约药品,降低成本,使用方便。通过特异性和灵敏度鉴定,证明本试剂盒特异性和灵敏度较高。     
112 蒜奶及其制造方法 蒜奶及其制造方法,它涉及一种兼具保健、营养于一体的奶制品及其制造方法。现在的奶制品只具有单一的营养功能,而兼具保健功能的奶制品及其制造方法却还是一项空白,蒜奶的原料及重量配比为:牛奶1000~1200份、大蒜汁5~10份、山楂汁4~9份、枸杞子汁3~8份、海带汁5~10份、薏米仁汁5~10份、大枣汁3~8份。蒜奶的制造过程为:将大蒜洗净,粉碎成泥状,用酒精浸泡后取清汁,与适量的山楂汁、枸杞子汁、海带汁、薏米仁汁、大枣汁混合后兑入高温灭菌的牛奶中,即得蒜奶。本发明的产品无毒、副作用,口感好,具有明显的保健预防功能,它的制造方法简单、操作容易,适宜推广应用。     
113 大蒜素环糊精包合物、制剂及制备方法 本发明公开了一种大蒜素环糊精包合物、制剂及制备方法,大蒜素与环糊精或其衍生物(如β-环糊精、羟丙基-β-环糊精等)制成大蒜素环糊精包合物,解决了大蒜素的水溶性问题,稳定性大大提高,避免了吐温-80对人体的毒性,它可制备成各种制剂,如各种口服制剂、栓剂、喷雾剂、注射剂等,所制成的制剂具有水溶性好、稳定性强、疗效好、副作用小的优点。     
114 微波处理制造无气味蒜精的方法 本发明公开了一种微波处理制造无气味蒜精的方法,利用微波加热处理,使蒜脢瞬间失去活性,然后在减压的环境下置于水中加热使其回流分离。从回流完毕的原料中将提取液分离出来进行浓缩蒸发,便可制得无气味的蒜精。这种方法充分保留了大蒜的营养成分,减少了溶剂残留对人体的损害,产品的纯度也有较大提高。     
115 脱蒜味大蒜果汁饮料及其制作方法 一种脱味大蒜果汁饮料及其制作方法,一种脱蒜味大蒜果汁饮料的制造方法,其步骤为:蒜瓣去皮去内膜沸水浸泡5分钟杀酶——粉碎浸泡溶出成分去掉残渣——对所得浸汁浓缩——加酸加水调节口味和浓度——再加热出现絮状沉淀过滤——得到无味大蒜浸汁滤清液;在所获得的大蒜浸汁中混合加入其他果汁成分。所述制品在去除大蒜刺激性物质的基础上充分保持了生鲜大蒜所具有的营养保健成分。     
116 大蒜再生子冻干胶囊及其制备工艺 本发明公开了一种大蒜再生子冻干胶囊及其制备工艺。本发明涉及一种抗癌、抗炎的药物,具体来说是一种用中草药为原料制备的冻干胶囊药,本发明还涉及该药物的制备方法。大蒜再生子冻干胶囊是采取鲜品药材大蒜成熟后期花序上萌生的具生殖功能的颗粒状组织——大蒜再生子,经筛选、除皮、挑选去除破损颗粒后,经冷冻、粉碎、干燥、按剂量分装入胶囊而成。本发明将再生子用作药物,是这部分组织首次入药,增加了自然资源的利用范围,增加了用药的安全性,提高药物有效成分的含量,减少用药剂量。本发明的工艺很好地保持了有效成分的稳定性,保留更多的有效成分。     
117 大蒜素脂肪乳及其制备工艺 大蒜素脂肪乳及其制备工艺。大蒜素溶液具有特殊的臭味和刺激性,采用静脉给药伴有血管刺痛,肌肉注射要与局麻药合用来减少刺激性,在制剂中,需加入助溶剂和增溶剂,对患者有毒副作用,在保存中见光、空气遇热易分解。大蒜素脂肪乳,其组成包括:大蒜素,所述的大蒜素加入辅料制成大蒜素脂肪乳,所述的辅料有油、乳化剂和等张剂,其重量份数为大蒜素5~120、油100~300、乳化剂10~30、等张剂1~5、注射用水545~884,pH值为2.5~7.5,性状为微白色乳状液滴,乳粒粒径为0.01~1um,与硫化钠试液反应显黄色。本产品用于防治菌痢和肠炎、百日咳、肺部和消化道的真菌感染、白色念珠菌菌血症、隐球菌性脑膜炎等疾病。     
118 一种大蒜蛋白酶解物系列产品及其制备方法和用途 本发明涉及植物蛋白的开发利用领域,其以大蒜脱除大蒜油或大蒜素之后得到的包含大蒜蛋白质的残余物为原料,通过加蛋白酶采用酶法水解,制成富含活性肽的蛋白酶解物。其采用单酶水解和双酶水解的方法,可以在温和的条件下,将大蒜残余物如干渣粉中蛋白质酶解成2~10肽的活性多肽和氨基酸类物质。该酶解液的制备方法包括:大蒜干渣粉碎→酶解→灭酶→离心→过滤→超滤→酶解物。酶解物通过后续加工可以制成不同的液剂和粉剂制品。该酶解物可以通过对血管紧张素I转化酶(ACE)的抑制作用用于降低高血压患者的血压,同时具有提高免疫、调节血脂、抗衰老的功能。     
119 大蒜香烟的生产工艺 本发明公开了一种大蒜香烟的生产工艺,该生产工艺包括:选料,选用大蒜的根系或茎杆为主要原料,把它们洗净去杂后,晒干或者是晾干;切丝,把晒干或晾干的根系或茎杆切成烟丝;卷制,将烟丝卷上卷烟纸,卷制成卷烟。本发明生产的大蒜香烟既解决了吸烟者的吸烟嗜好,又有利于吸烟者本人的身体康。     
120 大蒜热风脱皮方法及大蒜干式脱皮机 本发明涉及一种大蒜脱皮方法,同时还涉及用以实现该方法的大蒜干式脱皮机,属于农产品加工技术领域。本发明的方法包括蒜瓣进料、热风加温、失水收缩、汽化起爆、摩擦剥离等步骤。相应的大蒜干式脱皮机主要由机架、转筒、进料斗、制热装置、进风管、分离器组成。其中转筒支撑在机架上,与驱动装置传动连接,内部固定有导料板,进料斗和制热装置安置在转筒一端,与机架相对固定。制热装置通过进风管与转筒连通。分离器安装在转筒的另一端,下部开有出料口,中部制有抽皮口。本发明同时解决了蒜米的收缩、蒜衣的爆裂以及蒜米蒜衣的脱离等问题,整个工艺过程可以连续进行,因此适于大批量连续生产,为大蒜流水线生产加工奠定了基础。     
121 大蒜素注射乳剂及其制备方法 本发明涉及大蒜素注射乳剂,该注射剂为一水性分散体,分散相平均粒径≤1μm,含有0.5~2.5份重量的大蒜素、0.2~7.5份重量的注射用乳化剂、0~3份的助乳化剂、5~20份重量的油相分散介质、0.5~3份重量的等渗剂,注射剂中大蒜素的含量为1~20mg/ml。其制备方法:将大蒜素、乳化剂、助乳化剂、油相介质、等渗剂混合,加注射用水;然后经超声波粉碎形成初乳,用高压乳匀机进一步乳化至形成的水性分散相的平均粒径≤1μm,调节pH值到5~7,经微孔滤膜过滤,灌封、灭菌即得大蒜素注射剂。本发明不仅解决了大蒜素水溶性差的问题,而且还减轻了大蒜素静脉注射时的血管刺激性并提高了大蒜素的稳定性。     
122 妇科杀菌用生物制剂蒜杀菌油丸及其制作方法 本发明涉及一种妇科杀菌用生物制剂蒜杀菌油丸及其制作方法,蒜杀菌油丸的特点是,油丸内制剂由精制油50%、大蒜20%、苦参0.5%、卢荟10%、桃叶5%、蛇床子5%、白鲜皮5%、黄柏0.5%、百部4%,经熬制提炼而成;制作步骤为:一将大蒜去根去皮后进行低温去臭榨汁提取大蒜汁;二选择精制油;三将苦参、芦荟、桃叶、蛇床子、白鲜皮、黄柏分别用水煮熬成汤汁;四将步骤二的精制油和步骤三中的苦参、芦荟汁、蛇床子汁、白鲜皮汁、黄柏汁、百部汁与鲜桃叶汁混合高温熬制成混合汁;五将步骤四中的混合汁与步骤一中的大蒜汁合成、过滤,形成蒜杀菌油剂;六将步骤五的蒜杀菌油剂灌装到硅胶囊中经密封形成蒜杀菌油丸。本发明蒜杀菌油丸具有杀菌活血舒筋作用,且无副作用。     
123 大蒜素微胶囊及其制备方法 一种大蒜素微胶囊及其制备方法,其特征是以大蒜素和淀粉为核,水溶胶为内层膜,脂溶胶为外层膜结构的蒜素微胶囊,其中大蒜素含量占产品重量的0.1-50%,淀粉含量占产品重量的10-90%,水溶胶和脂溶胶含量各占产品重量的0.5-10%。先将大蒜素附着于淀粉载体上得到固形蒜素淀粉颗粒状物,然后在颗粒表面包裹一层水溶胶溶液,干燥脱水后形成内层水溶胶覆盖膜,再在其外包裹上一层脂溶胶溶液,干燥脱除有机溶剂后形成外层脂溶胶覆盖膜。其结构也可以是脂溶胶为内层膜,水溶胶为外层膜结构的蒜素微胶囊,本发明以两种食用胶形成致密稳定的双层膜而改善大蒜素的效果,增强分散性,降低其不良气味,延长保质期,操作简便,工艺稳定,成本低廉,且对原材料有广泛的适用性。     
124 大蒜局部外用止痒涂剂 本发明公开了以大蒜为主要活性成分的局部外用止痒涂剂及其制备方法,包括选取新鲜成熟大蒜鳞茎或茎叶或花茎粉碎,按原料重0.5-5倍量加入不同溶剂浸泡或搅拌,20-90℃提取0.5-12小时,提取液于4-25℃,静置10-20小时,减压浓缩后得大蒜提取物;提取物和适量的药用辅料混合制成止痒涂剂;其中按重量计,每百克或每百毫升止痒涂剂中含大蒜鳞茎10-700g。本发明止痒效果明显迅速,无毒无副作用,且制备及使用简单方便,价格低廉,对各种瘙痒不仅有明显的止痒作用,而且对癣(如脚癣)也显现出惊奇的治疗效果。     
125 大蒜保健滋补酒及制造方法 一种大蒜保健滋补酒,其特征在于它是由下述重量配比的原料浸泡、榨汁而制成:白酒50~70;大蒜40~50;人参0~0.1;当归0~0.1;首乌0~0.1;蜂蜜4.5~13。本发明采用白酒泡制的方法,在不破坏大蒜和其它原料的营养成分和药效的前提下,除去大蒜的异味,并能充分发挥大蒜的药理保健作用。本发明的大蒜保健滋补酒,纯天然,无毒副作用,无异味,口感好,具有大蒜清香又有白酒风格,适合大众消费口味。饮用本发明的滋补酒,可剌激末梢神经,促进新陈代谢和增加血液循环,并剌激内分泌系统,起到生产精液、提高性欲等功效,还可消除疲劳、提高机体免疫功能、强身健体、滋阴壮阳、美容养颜。     
126 一种提取大蒜油的方法 本发明公开了一种提取大蒜油的方法。该提取大蒜油的方法,包括以下步骤:1)将大蒜原料粉碎匀浆;2)在步骤1)得到的浆液中加入NaCl和水,使NaCl的终浓度为90-360g/L,大蒜原料的质量百分含量为300-700g/L;3)以密度大于水且不溶于水的有机溶剂为萃取剂对步骤2)得到的混合物进行同时蒸馏萃取,得到的萃取物即为大蒜油。该方法成本低,步骤简单,溶剂使用量少,精油提取效率高。     
127 可缓释蒜氨酸大蒜粉生产方法 本发明公开了一种可缓释大蒜素制品生产方法,该方法的特点是仿大蒜生态原理。将分别提取的含大蒜氨酸和含大蒜苷酶的原料,按需要比例混合,加水或浸润后可释放大蒜素,调节大蒜苷酶比例,可调节使用时大蒜素释放速度。     
128 一种大蒜花总苞液培及体外受精方法 本发明涉及一种大蒜花总苞液培及体外受精方法。提供了大蒜花苞营养液的配方制备方法,以及经过种质筛选、液培、防腐处理、体外授粉等操作过程,使大蒜成功地开花、受精的方法。本发明的液培技术既克服“养分竞争和高温逆境”的不良影响,又解决了大蒜生长后期植株衰老,花器官水分、养分供给不足,导致子房败育的问题,可用于大蒜杂交育种,种质创新和大蒜的遗传学研究与教学,有重要的经济意义和学术价值。     
129 一种大蒜有性生殖胚培养技术 本发明涉及一种大蒜有性生殖胚培养技术,提供了大蒜子房培养基和有性胚培养基,以及通过这种大蒜子房培养基和胚培养基的应用,成功获得大蒜有性生殖胚和完整植株的培育方法。本发明从受精的大蒜胚培育成完整的植株,无须经过实质性种子的阶段,无须栽培驯化,可缩短理论研究和杂交育种周期;适合多种栽培大蒜种质,应用范围广。     
130 全自动干式大蒜脱皮机 本发明涉及一种全自动干式大蒜脱皮机,该机有一对筒状的脱皮罐,在脱皮罐的四周,均布安装有若干个高压气嘴;在脱皮罐的上部,安装有脱皮罐顶板、下料斗、支撑杆、支撑横担、汽缸、传动杆、下料阀及下料环;脱皮罐的底口部,配装有能遮挡住底口的底托板,该底托板与底板汽缸连接传动。该机用气动干式脱皮的方式方法,使该机工序简单、省电、省水、脱皮时对大蒜无任何损坏、可耐储藏、并且效率特别高,是农疏市场、大蒜加工市场更新换代的理想机械,极具有广范的推广应用价值,是对大蒜产区的巨大贡献。     
131 无臭无菌蒜素粉直接制取的生产工艺 本发明涉及大蒜深加工  一种无臭无菌蒜素粉的生产工艺,尤其是一种直接就可以制取蒜素粉的生产工艺。该工艺包括生产设备及生产工艺两大部分;生产设备包括送料装置、热风装置、雾化装置、干燥装置、灭菌装置及除尘装置六大部分;其工艺是:选料→去皮→NHO浸泡→漂洗→脱水→加OC<sub>2</sub>灭菌→出成品→检测→真空包装→入库;该工艺设计合理,工艺成熟,可一次性生产出蒜素粉及蒜粉产品,其蒜素粉及蒜粉产量高、质量优、成本低,完全可以达到出口的要求标准,是大蒜深加工十分可靠的生产新工艺,对农村的脱贫致富有着极高的使用价值。  2004.6.16  CN  200410041012.5   
132 一种蒜米的保鲜方法 本发明公开了一种蒜米的保鲜方法,依次经大蒜去皮、蒜米分级、漂洗、臭氧消毒处理、Vc钠和柠檬酸配制的保鲜剂保鲜处理、风干蒜米表面水分、-1.5℃恒温预冷、真空充氮包装和-2℃~-1.5℃恒温储存工艺步骤完成的。经本发明方法保鲜的蒜米,在-1.5℃可储存60天以上色味不变,既是长途运输、跨洋过海也不会变质,新鲜如初。既方便了国内消费者也为出口创汇创造了有利条件。     
133 蒜精胶囊及其制作方法 本发明涉及一种蒜精胶囊及其制作方法,其特征是由以下组分按重量份数配制而成:大蒜提取物40份~55份,菊花提取物15份~30份,山药粉25份~40份;制作方法包括:净蒜、绞汁打浆、离心去渣;采用现有的专用设备进行全密闭生物灭酶,控制温度20~40℃,时间12~36小时,低温喷雾干燥,萃取含有全蒜物质的蒜精;将上述三种组分按比例分别称取均匀混合,采用肠溶胶囊灌装,密封封口。本发明组方科学、配伍合理,既能克制蒜精的偏性,又能加强蒜精的保健功效,肠溶胶囊密封封口有效保质并防止蒜味的挥发。     
134 一种提取大蒜素的方法 本发明公开了一种提取大蒜素的方法。本发明所提供的提取大蒜素的方法,包括以下步骤:1)对大蒜原料进行前处理,得到大蒜浆液;2)将步骤1)中得到的大蒜浆液进行真空薄膜蒸馏,得到含有大蒜素的油水馏出物;3)将步骤1)中得到的油水馏出物进行漩流分离,得到大蒜素。本发明的提取方法工艺简单,成本较低;制备过程中使用的提取溶剂来源广,价格低。本发明通过采用超微粉碎大蒜组织细胞、酶解大蒜素、真空薄膜蒸馏和漩流分离技术,提高了大蒜素的提取率,从而有效提高了产品质量,降低了成本,提高了产品附加值,不仅有着良好的社会效益,而且可以获取巨大的经济效益,具有广阔的工业应用前景。     
135 大蒜油生产新工艺 大蒜油生产新工艺涉及一种食用大蒜油的生产方法。目前国内外生产大蒜油的方法有很多种,有的将大蒜油脱皮后进行粉碎或切片,再加入适量的食用植物油浸泡、过滤而得到含有添加食用植物油的大蒜油,有的将大蒜脱皮进行粉碎、取汁、过滤,再与食用植物油相混合也得到含有添加食用植物油的大蒜油,有的方法还采用灭菌剂、防腐剂等对人体有害的物质生产大蒜油。本发明提供一种生产大蒜油新的工艺方法,该工艺方法不使用灭菌剂、防腐剂,不添加食用植物油,使大蒜油更绿色天然,更多地保留大蒜的原汁原味和其它营养成份。     
136 大蒜饮料 本发明公开了一种大蒜饮料,将大蒜去皮、粉碎、加热来提取大蒜晶体,然后与下列原材料按重量百分含量混合配比制成,其中,组份配比:大蒜晶体10-20、奶粉10-20、咖啡伴侣15-25、糖40-60。本发明具有营养丰富,防病健身的积极效果,该饮料具有美味可口,没有蒜臭味,能替代咖啡作为一种新型的保健食品饮料。本发明还公开了制备大蒜饮料的方法。     
137 蜜蒜酒及其制备方法 本发明涉及一种密蒜酒及其制备方法,它是由白酒(40度以下)、大蒜、纯蜂蜜、蛋黄、芝麻组分制成的,其制成药酒的方法是:将大蒜去皮,打浆,用蛋黄调匀,文火烘干,冷却后粉碎;将芝麻去杂质,文火烘干,冷却后粉碎;将上述制成的粉状原料投入白酒中,同时勾入纯蜂蜜,搅拌均匀成混合物;将上述混合物密闭,置于阴凉处至少120天,取上清液即为成品。本酒的原料均为纯天然品,产品呈透明的淡黄色,尽除大蒜味,增加香气,便于普及与推广,每日稍饮,有利于保护心脑血管。     
138 蒜酱、蒜汁油及其制造方法 蒜酱、蒜汁油及其制造方法。本发明蒜酱和蒜汁油属于一种纯天然调味食品,辛辣醇香,它富含大蒜的营养及药用价值,具有抗癌作用,并将成为蒜油的替代品。蒜酱是由大蒜渣与食用植物油制成的混合物。蒜汁油是由大蒜汁与食用植物油制成的混合液。本品在制造方法上采用冷处理浸制法新工艺,产出率高达30%-40%,产量是传统热处理蒸馏提取法的10倍左右。本发明蒜酱和蒜汁油原料易取,物美价廉,需求量大,市场广阔,其生产工艺先进,制作简易,产量高,质量好。     
139 一种含有阿霍烯的脱脂大蒜提取物及其制备方法和应用 本发明涉及一种脱除了谷甾醇等其它脂溶性物质含有阿霍烯的脱脂大蒜提取物及其制备方法和应用。所说的含有阿霍烯的脱脂大蒜提取物是一种脱除了大蒜中谷甾醇等其它脂溶性物质含有阿霍烯的脱脂大蒜提取物,可通过将大蒜制成脱除大蒜中谷甾醇等其它脂溶性物质含有大蒜素的脱脂大蒜水提取液,经非极性溶剂提取并除去溶剂而得到含有大蒜素的脱脂大蒜提取物,随后再使其中的大蒜素经转化反应形成阿霍烯而得到含有阿霍烯的脱脂大蒜提取物。所说的含有阿霍烯的脱脂大蒜提取物经分离纯化可应用于制备阿霍烯等大蒜有机硫化物。     
140 一种圈状蒜香辣及其制备方法 本发明是一种圈状蒜香辣及其制备方法。含辣椒、大蒜、味精、食用油,其特征在于原料组成为:辣椒1~1.5(重量份),蒜1~1.5,鲜姜0.2~0.4,盐0.2~0.3,香料0.05~0.1,味精0.1~0.2,鸡精0.05~0.15,按本发明的方法炒制成所有配料和香料均充满辣椒圈内的圈状蒜香辣。本发明的蒜香辣采用了独特的配方和独到的制作方法,如大蒜和姜与干辣椒的配合以及配量比、香料的配制,在炒制过程中各原料的加入顺序以及炒制时间的安排都使蒜香辣具有了独特的风味和口感,具有香、辣、脆、酥并且所有配料、香料均充满辣椒圈内的特点。植物纤维素的应用,使产品在炒制过程中不粘锅、不焦糊、各配料香料结合良好,使产品脆酥,增加产品鲜香味,产品更具天然风味。经众多人和同行厨师的品偿,得到较高的评价,是不可多得的饮食佐餐。     
141 一种大蒜素生产方法 本发明提供一种既能抑制大蒜素臭味,同时能使大蒜氨酸和蒜酶充分反应,提高大蒜素的吸收率及产品质量的大蒜素无三废生产方法。采用二次消毒、粉碎、挤压、酶化等步骤,在液相中和在惰性气体的保护下进行反应,正确选择酶化、水介反应液体组合,合理选择反应时间与温度,用膜分离进行精滤,得品质高,收率好、成本低的大蒜素。     
142 椒蒜降脂软胶囊及其生产方法 本发明椒蒜降脂软胶囊及其生产方法,提供了具有降血脂功能的保健食品,由椒目仁油、大蒜油(素)等四种物质配方组成,加工生产方法包括花椒籽仁油分道制取椒目仁油、蒸馏法提取大蒜油(素)、抗氧化剂配兑和制囊四部分工艺,椒蒜软胶囊生产成本低廉,无毒副作用,质量稳定,具有降血脂效果。     
143 一种淹蒜的制作方法 本发明公开了一种淹蒜的制作方法,该方法是将大蒜洗净后放入白醋中,在常温下淹制,淹制后的淹蒜去皮后呈浅绿色,不含糖适于糖尿病人食用,食用时脆而不酸,无刺激性异味,淹制后的醋液可直接饮用。     
144 一种富硒脱臭超微蒜粉的制备方法 一种富硒脱臭超微蒜粉的制备方法,属于农产品深加工领域,涉及功能性食品加工。其主要过程为:先将选取的大蒜头切片后进行恒温富硒溶液浸泡,产后快速富硒,达硒含量0.5-0.8微克/克,真空冷冻干燥达到含水率2%以下,产品中硒含量达3.6-5.8微克/克,再进行三段式粉碎,其中包括气流超微粉碎,使平均粒度在10微米以下,最后采用除氧包装,即得富硒活性脱臭大蒜粉产品。本发明对原料进行富硒处理,既克服了加工中产生自由基的问题,提高了加工品质,又赋予其新的功能成分;真空冷冻干燥可最大限度保存大蒜中生物活性成分的同时脱除蒜臭;三段粉碎避免了一次粉碎造成的升温过高,提高了活性成分的保存率,同时超微粉碎增加了植物细胞的破壁率,更易于人体消化吸收。     
145 联合制备大蒜精油与大蒜多糖的方法 本发明属于天然产物的提取、分离和纯化领域,公开了一种以鲜大蒜为原料联合制备大蒜精油与大蒜多糖的方法。本发明通过浸泡、洗涤、打浆、酶解、装料、蒸馏、精油分离等步骤,取出油相为大蒜精油粗品,水相为大蒜多糖粗品,再精制得到大蒜精油产品和大蒜多糖产品。本发明利用同一批原料生产大蒜精油和大蒜多糖两种有价值的产品,充分地利用了大蒜资源;降低了生产成本,减轻了生产单一产品时造成的环境污染,尤其减少了生产大蒜精油造成的空气和水资源污染,可使生产企业比单独生产大蒜精油或大蒜多糖的效益翻番。     
146 大蒜瓣脱皮方法 本发明公开了一种大蒜瓣脱皮方法,它先将大蒜瓣放入带有搅拌装置的浸泡罐中,然后加入与大蒜瓣总重量等重的浓度为5%的食用纯碱溶液或浓度为2%~3%的食用级烧碱溶液,并在45~55℃的温度下进行搅拌30~45分钟,使大蒜瓣外皮充分溶解于碱溶液中后,滤除碱液后,再重复一次上述方法,使大蒜表面进一步溶解,然后将大蒜瓣与碱液共同输入离心脱皮机中进行脱皮,并采用水选分离后得无皮大蒜瓣,将所得的无皮大蒜瓣经水洗净后即得无皮大蒜瓣成品。本发明能够在不损伤大蒜的情况下,很容易地将大批量的大蒜皮全部脱离干净。它具有简单方便、既适合工业的机械化生产、又不会损伤和浪费大蒜原料、并且又能满足食品卫生要求的优点。     
147 联合制备蒜氨酸与大蒜多糖的方法 本发明属于天然产物的提取、分离和纯化领域,公开了一种以新鲜大蒜或脱水大蒜为原料联合制备蒜氨酸与大蒜多糖的方法。本发明通过洗涤去杂、蒜氨酸酶的灭活、破碎取汁等步骤,得大蒜粗提液;精制后的大蒜粗提液经离子交换树脂处理,洗脱得大蒜多糖粗提液,再精制获得大蒜多糖产品;从再次洗脱液中制取蒜氨酸粗品,再精制获得蒜氨酸产品。本发明利用同一批原料生产蒜氨酸和大蒜多糖两种有价值的生物活性物质,更充分地利用了大蒜资源;降低了制造成本,减轻了生产单一产品时造成的环境污染,可使采用本发明技术的生产企业比单独生产蒜氨酸或大蒜多糖的效益翻番。     
148 大蒜素的脂质体制剂 一种药物新制剂,它是采用反向蒸发或薄膜分散的方法,将化学合成药大蒜素包载到新型药物载体脂质体上而形成。根据脂质体表面的磷脂分子是否被聚乙二醇-二硬脂酰磷脂酰乙醇胺修饰,将所得制剂又分为大蒜素长循环脂质体制剂及大蒜素普通脂质体制剂。     
149 大蒜油的精制方法及其乳剂和固体脂质纳米粒的制备工艺 本发明涉及一种大蒜油原料精制方法及制剂,主要技术方案是将适量吸附剂装入层析柱,再另取吸附剂与大蒜油原料拌匀后,减压装入层析柱,用适量的有机溶剂洗脱,收集流出液,减压回收有机溶剂后即得。纯化后的大蒜油原料为微黄色澄明液体,具蒜臭,折光率20℃时为1.5720以上,GC检查,大蒜素含量大于37.0%,GC测定其指纹图谱大蒜油共有指纹峰15个。所得精制大蒜油可以进一步制备各种制剂,包括乳剂、脂质纳米粒等。利用本发明精制后的大蒜油制得的乳剂和固体脂质纳米粒剂可直接静脉给药,各项指标经实验后均合格,其具有抗深部真菌和细菌感染,防治急慢性菌痢和肠炎、百日咳、肺部和消化道的真菌感染、白色念珠菌菌血症、隐球菌性脑膜炎、肺结核等。     
150 用超临界CO<sub>2</sub>从鲜蒜中同时提取大蒜油和大蒜多糖的方法 本发明公开了一种用超临界CO<sub>2</sub>从鲜蒜中同时提取大蒜油和大蒜多糖的方法,属大蒜有效成分的提取技术,包括下述步骤:(1)把新鲜大蒜去皮后放入萃取釜中,通入二氧化碳,通过高压泵把压力升高到10~35MPa,温度设定为32~50℃,静态萃取0~3小时;(2)开动高压泵进行动态萃取1~4小时,萃取压力:10~35MPa;萃取温度:32~50℃;一级分离釜压力:5~12MPa;一级分离釜温度30~50℃;二级分离釜压力:4~7 MPa;二级分离温度:30~50℃;(3)萃取完毕后,从二级分离釜中放出大蒜油;(4)从萃取釜的放液口放出含有大蒜多糖的水液,经过干燥,即得到固体大蒜多糖。本发明的方法具有工艺流程短、大蒜的综合利用率高的优点。     
151 一种从大蒜中提取蒜氨酸液的方法 本发明公开了一种从大蒜中提取蒜氨酸液的方法,步骤为:精选大蒜,取出蒜瓣后,加入酶抑制剂,晾干;采用真空切片机切片,切片厚度为1mm-5mm;通过真空管道进入真空密封灌,加入蒜瓣片重量15%的食用醋酸,加入蒜瓣片重量80%的水,再加入酶稳定剂,在室温下酶解2-5个月,每隔15天在真空状态下搅拌;过滤澄清液,滤液要调pH值至4-4.5,本发明有效地将大蒜的最主要功能成分蒜氨酸提取出来,提取的蒜氨酸液具有水溶性好、蒜氨酸含量高、无嗅、无味、无刺激等特点,蒜氨酸具有独特的药理活性,长期服用在降血脂、提高身体免疫力、杀菌、抑菌、抗感冒、抗衰老、促进血液循环、防癌抗癌等方面功效显著。     
152 大蒜素注射制剂药物及其制备方法 本发明涉及的是大蒜素注射用乳剂及其制备方法。该大蒜素注射用乳剂以符合药用原料标准的大蒜素为有效药物成分,每1000ml注射乳剂中含有大蒜素0.2~1.2g,注射用植物油成分15~300g,乳化剂成分0.2%~15%,等渗调节成分2%~6%(重量/体积)。该药物可具有抗菌消炎等功效,且优于目前的大蒜素注射液,并能明显降低药物的刺激性。     
153 啶虫咪与大蒜油农药组合物 本发明涉及杀虫剂啶虫咪(acetamiprid)与大蒜油击倒剂、溶剂、乳化剂等制成的乳油或微乳剂农药组合物。以及应用这种组合物防治多种农业害虫的方法。啶虫咪是一种新烟碱类杀虫剂,对大白鼠急性经口毒性中等,内吸输导性强,对蚜虫、梨木虱、粉虱等小型刺吸式口器害虫防治效果好。但该药还存在在低温条件下药效发挥迟缓,连续单一使用害虫容易对之产生抗性的缺点。本发明通过使用大蒜油作击倒剂、另加溶剂、乳化剂等制成的乳油或微乳剂组合物,不仅提高了啶虫咪杀虫毒力,还克服了其低温效应。经济和社会效益十分显著。     
154 可过滤除菌的大蒜素和大蒜油乳剂及其制备方法 本发明涉及一种可过滤除菌的大蒜素和大蒜油乳剂及其制备方法。乳剂组方中含有效剂量的大蒜素或大蒜油作为药物,并含有药用辅料,药∶油=1∶1~1∶500。药用辅料包括注射用油、等渗调节剂、乳化剂、助乳化剂、pH调节剂、抗氧剂;每100ml药液中含有:大蒜素或大蒜油0.01g~0.1g;注射用油0.1~5g;乳化剂适量;助乳化剂适量;等渗调节剂适量;pH调节剂适量;抗氧剂适量,其余为注射用水。本发明可用于抗菌和肿瘤的辅助治疗。     
155 蒜辣保健酱油及其加工方法 本发明公开了一种蒜辣保健酱油及其加工方法,在以大豆发酵原酱油为主要组分,中添加大蒜汁、生姜汁、辣椒粉及由八角、花椒、肉桂、陈皮、丁香、肉蔻粉末组成的香辛料,其重量配比为:大豆发酵原酱油40%-75%,大蒜汁15%-40%,生姜汁6%-12%,辣椒粉3%,香辛料1%-5%。将大蒜、生姜榨汁,辣椒、由八角、花椒、肉桂、陈皮、丁香、肉蔻破碎成粉末,将上述材料加入大豆发酵原酱油后,经杀菌、沉淀、过滤,罐装即成。本发明不但具有保健功效,口味也更加丰富,烹饪时可替代多种调料,使用起来更加方便。     
156 大蒜的处理、储存和运输方法 本发明公开了一种处理和包装大蒜的方法,该方法包括以下步骤:选择至少包括一个蒜瓣的大蒜蒜头,所选蒜瓣具有茎端和根部且有薄膜外皮包裹;去掉蒜瓣的薄膜外皮,得到剥皮的蒜瓣;切除蒜瓣茎端的一小段;清洗剥皮的蒜瓣;对剥皮的蒜瓣的表面进行消毒;将剥皮的蒜瓣置于包装袋中;将蒜瓣包装袋真空密封。本发明也公开了按照上述方法进行处理后所得到的蒜瓣及其包装以及一种储存和运输大蒜的方法。  2004.7.26 US 10/898,294   
157 大蒜复合汁及其制备方法 大蒜复合汁及其制备方法,涉及一种大蒜复合汁及其制备方法。大蒜复合汁由大蒜、鸡肠、鸡内金粉、红糖、熟白果粉、冰糖、红枣、陈皮、无花果、食盐及醋配成。制备方法是将鸡肠、肫焙干,磨粉末炒熟,红枣去核,无花果去壳,鸡肠、鸡内金粉与红糖、熟白果粉、冰糖混合,放置,红枣、陈皮克、葱白、无花果放入醋中,常温避光30天后滤去干物质,将上述制备物混合,加入食盐、大蒜,封口,放置60天得产品。本大蒜复合汁,味道香甜,携带方便。本大蒜复合汁配方合理,提高了蒜汁治疗腹泻的功效,止泻快,只服1-2次,腹泻痛苦即可消除,无任何后遗症,不加防腐剂,保质期长,滤掉大蒜等固体物的能保存1年以上,未滤掉大蒜等固体物的能保存3年以上。     
158 一种无蒜异味的黑芝麻香蒜油/酱 本发明公开了一种无蒜异味的黑芝麻香蒜油/酱。由如下成分及工艺步骤制成:1.将黑芝麻60-70份炒熟成粉,用80目筛过筛,将渣包好;2.将中药辛夷0.6-0.9份、植物干沙棘果2份浸泡、煮半小时后与液体放在净池里,再放碘盐0.5-0.7份、柠檬酸0.2-0.3份,当温度降至20℃时,放备好洁净的大蒜瓣,浸泡1-3小时后,可置换蒜的异味,再将蒜瓣淋干;3.将洁净淋干的大蒜瓣放在粉碎机中,加0.2-0.3的食用挥发油快速粉碎,慢速挥发10-15分钟后,大蒜异味排除;4.将步骤1提出的黑芝麻香油和步骤2、3中提出的已挥发大蒜异味的大蒜汁放在均衡器中进行均衡20-30分钟,使其充分亲和乳化成为无大蒜异味的黑芝麻香蒜油。     
159 治疗心脏病的大蒜药酒 本发明属药酒,具体涉及一种治疗心脏病的大蒜药酒。本发明的配方,重量百分比:大蒜40-60、米酒或高粱酒(55-65度)60-40,并且上述各成分之和等于100%。本发明制造方法:取大蒜清洗干净,去皮后干燥,使水份含量低于10%,按下述配方重量百分含量称取:大蒜40-60、米酒或高粱酒(55-65度)60-40,并且上述各成分之和等于100%。将上述大蒜放进装有(55-65度)米酒或高粱酒的容器中浸泡,密封后在常温下浸泡三个月,即为治疗心脏病的大蒜药酒。本发明相比现有技术具有如下优点:一是药酒配方中原料来源广且价格便宜,制造成本低;二是工艺简单,制备容易;三是治疗心脏病疗效显著,没有副作用;四是能够杀菌解毒,延长寿命。     
160 利用生物技术生产即食保鲜蒜泥的方法 利用生物技术生产即食保鲜蒜泥的方法,属于生物技术领域,其步骤为:1.预处理:将带皮大蒜用亚硫酸氢钠溶液浸泡;2.热处理:将带皮大蒜经75℃~80℃热水浸泡;3.将经过热处理的大蒜冷却、去皮,用清水清洗;4.将经水清洗后的大蒜与酶抑制剂和食品添加剂一并加入捣碎机捣碎,搅匀,酶抑制剂为L-半光氨酸,食品添加剂为亚硫酸氢钠和食盐;5.将成品真空包装,在4℃下冷藏。本发明在保质期内防止了蒜泥的绿变和褐变,同时也发挥了蒜酶的一定活性,具有设计合理、工艺先进、成本低廉、容易保存、食用方便的特点。     
161 一种大蒜洗洁精及生产方法 一种大蒜洗洁精及生产方法,组份重量百分比为:大蒜水70-80;三聚磷酸纳0.1-2;磺酸4-10;片碱3-10;AES 0.5-2;食盐0.01-0.1;6501 1-6;香精0.01-0.1。其优点是:来源广泛,制作工艺简单,把杀菌、消毒、除臭、防腐、去污多功能结合在一起的纯天然环保产品。     
162 一种含有大蒜素的解毒酱油及其制造方法 一种含有大蒜素成分的解毒酱油的制作方法,先将大蒜素溶解于灭菌高纯水中,配制成一定浓度的无菌大蒜素溶液,在酱油生产过程中的灭菌工序后,将上述配制好的大蒜素无菌溶液与灭菌后的酱油按适当的比例混合均匀,最后进行灌装,成品酱油的大蒜素含量应达到0.1%-0.5%。本发明以从茶叶中提取的天然复合物大蒜素作为添加剂,加入传统的酱油中,它具有解毒功能,尤其是能有效消除被重金属污染的食品对人体的危害,并且改进传统酱油口感,还能延长酱油保质期。     
163 大蒜专用叶面肥 本发明提供一种大蒜专用叶面肥的生产方法,它主要包括富含氮、磷、钾、硼、锌、铁、钼、铜、锰营养元素的化合物以及腐植酸进行有效复混制得。具有各组分选配合理、营养全面、性能稳定,可对大蒜在不同生长期的营养需求予以均衡供给,能明显提高大蒜的产量、品质和肥料利用率。     
164 大蒜素解毒醋及其制作方法 一种大蒜素解毒醋的制作方法,先将大蒜素溶解于灭菌高纯水中,配制成一定浓度的无菌大蒜素溶液,在食醋生产过程中的灭菌工序后,将上述配制好的大蒜素无菌溶液与灭菌后的食醋按适当的比例混合均匀,最后进行灌装,成品醋的大蒜素含量应达到0.1%-0.5%。本发明以天然植物有效成份大蒜素作为添加剂,加入传统的食醋中,它具有解毒功能,尤其是能有效消除被重金属污染的食品对人体的危害,并且大蒜素独特的蒜香味能改进传统食醋风味。     
165 一种蒜苔蒜头双高产早熟大蒜新品种的培育方法 本发明提供一种蒜苔蒜头双高产早熟大蒜新品种的培育方法,是从普通大蒜种植田里选择提前5-15天抽苔的植株为早熟种株,做好标记,不抽蒜苔,一直到大蒜收获期,早熟大蒜蒜种和天蒜与晚熟品种分别收获单独储存,将单独储存的早熟大蒜和天蒜第二年分别在种田进行培育,第三年以后即可作为双高产早熟大蒜新品种的蒜种或商品蒜出售。本发明的方法培育的大蒜新品种,比普通大蒜早出蒜苔5-15天,亩产蒜苔700-1400斤,蒜头直径达5-9厘米,蒜皮厚,不散瓣,没有二次生长现象,亩产干蒜3000-3500斤以上。蒜头比普通蒜提前5-15天上市。价格是普通早熟大蒜(川蒜)的三倍以上。经济效益为每亩6000-10000元。     
166 大蒜茎尖培养结合冷处理生产脱毒种苗的方法 一种农业技术领域的大蒜茎尖培养结合冷处理生产脱毒种苗的方法,步骤为:(1)蒜瓣冷藏处理;(2)取材灭菌;(3)茎尖培养:在双筒解剖镜下剥取茎尖,将切下的茎尖生长点接种到事先配好的MS+BA0.5mg/L+NAA0.1mg/L的培养基中,在25℃、光强30μmol·m<sup>2</sup>·<sup>w</sup>s<sup>-1</sup>、光照时间16hr/天的条件下培养,使茎尖成活并生长;(4)继代增殖培养:将诱导出的大蒜健壮幼苗转接到MS+BA1.5mg/L+NAA0.1mg/L增殖培养基上,进行继代培养;(5)试管苗生根:经过几代增殖培养后,将生长健壮的试管苗转接到生根培养基MS+IBA0.5mg/L上生根,培养3周;(6)练苗移栽:试管苗生根后,在严格隔离的防虫网室中驯化培养,提高试管苗成活率。应用本发明获得的大蒜脱毒种苗的蒜头产量和蒜薹产量分别比用普通蒜头的生产田增产20%和30%以上。     
167 大蒜中总氨基酸及其他盐基性物质的提取工艺 本发明涉及提取制备大蒜的有效部位,即包括多种大蒜含硫氨酸以及它们的二肽类,其制备过程包括(1)失活各种酶,(2)脱脂,(3)抽提,(4)沉淀或超滤,(5)离子交换富集,(6)脱色,(7)再精制各步骤。本工艺生产的产品,得率2-4%总氨基酸含量80%以上蒜氨酸含量5-10%以上以用于制作保健品药品口服及注射剂。     
168 一种大蒜低聚果糖的生产方法 本发明公开了一种大蒜低聚果糖的生产方法,该方法将各种大蒜原料处理制得大蒜多糖粗提取液,再经精制处理后获得澄清透明的精制大蒜多糖提取液;进而用食用级酸等调节提取液pH1.0~2.5进行水解,使其还原值达到10~35%,即得聚合度为3~10的大蒜低聚果糖溶液。本发明利用大蒜原料或其废弃物生产低聚果糖产品,有助于减缓大蒜原料的积压,有助于开发以大蒜低聚果糖为原料的药品或保健食品,可以大大提供大蒜深加工产品的附加值。     
169 汤蒜及其制作方法 汤蒜及其制作方法,狗牙蒜是一种白皮野蒜,大蒜素含量较高,但不易贮存,采用普通的腌制方法腌制的狗牙蒜俗称汤蒜,容易腐烂,腌制后的蒜臭大,无法作为商品开发。汤蒜的制作方法,其组成包括:取狗牙蒜,拨皮,其特征是:将所述的狗牙蒜水浸20-30小时,然后放入到酱油、醋和白糖的混合物中,其重量份数比为:狗牙蒜10、酱油3、醋3、白糖3,浸泡50天以上。本发明用于狗牙蒜的研制贮存。     
170 糖醋蒜香酱 本发明涉及调味食品中的一种糖醋蒜香酱;它的具体制作方法是:用酱油,白糖、香醋及精盐,混合后,加热熬制成酱汁,冷却至常温待用;用清洗无油渍的砂缸,底层及四周铺上干净、清洁的鲜荷叶,放入清洁的大蒜瓣,倒入酱汁,抄拌均匀,上盖鲜荷叶,用塑料布扎严封闭,常温下腌至100天-150天,捞出后用破碎机破碎成糊状即成。该香酱制品不仅保留了糖醋蒜的酸甜味爽,营养丰富的特点,并且荷香扑鼻,口感绝佳,不仅如此,它还大大提高了杀菌消毒的医疗效果,尤其对轻重感冒、气管炎及肺炎等症,预防及治疗的效果更为显著突出,它适用于广大人群,尤其适用于老人与儿童,它是一种极好的天然的绿色的保健食品。  2005.2.25 CN 200510037888.7   
171 一种高蒜素蒜粉微胶囊的制备方法 一种高蒜素蒜粉微胶囊的制备方法,属于大蒜的深加工和蒜粉的微胶囊化技术领域。本发明采用微波真空干燥与真空干燥联合干燥法制备高蒜素含量的蒜粉,再采用空气悬浮成膜法制备高蒜素含量的蒜粉微胶囊。本发明制得的蒜粉微胶囊的硫代亚磺酸酯保留率达90.2%、品质接近冷冻干燥大蒜的产品。该蒜粉微胶囊在避光条件和光照条件下贮存10个月后,硫代亚磺酸酯芯材保留率仍在95%以上。本发明制备的高蒜素蒜粉微胶囊具有较强的抗肿瘤作用,明显的降血脂效果,可作为一种抗肿瘤、抗疲劳以及预防和治疗高血脂症、动脉硬化的保健品、膳食补充剂或药品,具有很大的应用前景。     
172 一种大蒜素注射液的制备方法 本发明公开了一种抗菌药物大蒜素注射液的制备方法。本方法将大蒜素与吐温-80超声处理后,再与乙醇混合,超滤,得到大蒜素超滤液,在避光条件下配制,超声处理后,充氮灌装,经过灭菌、灯检、包装后,制成大蒜素小容量注射剂成品。本工艺过程中大蒜素经超声、超滤技术处理,并有避光、充氮保护,确保了大蒜素在水中混合均匀,无效成分被完全去除,避免了大蒜素的降解,减少了制剂中的有关物质,使制成的制剂稳定性好,刺激性小,澄明度改善,可静脉滴注。具有广谱抗菌作用,临床主要适用于深部真菌和细菌感染,用于防治急慢性菌痢和肠炎、百日咳、肺部和消化道的真菌感染、白色念珠菌菌血症、隐球菌性脑膜炎、肺结核等。     
173 蒜酒及制造方法 蒜酒及制造方法,是涉及一种饮料及制造方法,尤其是涉及一种蒜酒及制造方法。饮用白酒对身体健康有害,本发明的目的就是克服饮用白酒的危害,饮用带有蒜素的白酒,有利于身体健康。本发明以蒜素的取得方法,有三个技术方案:第一是浸泡式制造蒜酒的方法、第二是压榨式制造蒜酒的方法、第三是勾兑式制造蒜酒的方法。这三个方案,都是将大蒜中的蒜素,搭载到载体饮料白酒中,通过饮用蒜酒,使蒜素进入胃肠,起到杀菌的作用,有利于胃肠健康;通过饮用蒜酒,使蒜素进入到人体的肝脏,通过肝脏的造血过程,将蒜素带入到血液中,有利于心脑血管的健康。     
174 葱蒜姜复配膏体调味品及其制备方法 本发明公开了葱蒜姜复配膏体调味品及其制备方法,属于食物调味品技术领域。该产品以洋葱,大蒜,生姜为原料,辅以复配护色剂,包埋剂β-环糊精及增稠剂,经特定的比例复配与多技术协同工艺加工而成。本产品充入膏壳密封后,使用方便、卫生,保持并优化了各单体原料的风味,在25℃以下保质期长达六个月以上;克服了以往葱蒜姜需单独备料与加工,较难保鲜贮藏,及在加工过程中易色变与“蒜臭”等问题,适宜于饭店、餐馆及家庭应用。同时本发明工艺过程简单、对设备条件要求不高,生产成本较低,具较好的生产开发前景。     
175 一种大蒜素肠溶滴丸及其制备方法 本发明涉及一种药物制剂及其制备方法,更具体地说,涉及一种大蒜素肠溶滴丸及其制备方法。大蒜素肠溶滴丸,其特征在于由有效成分大蒜素与医学上可接受的肠溶滴丸辅料配制而成,有效成分大蒜素与医学上可接受的肠溶滴丸辅料重量配比为10∶2~10。大蒜素肠溶滴丸的制备方法:a.取水加其它辅料混均,加热熔融或煮沸溶解后,加入大蒜素充分混匀;加热熔融温度为85~100℃;b.将混合好辅料的大蒜素移入滴丸机滴罐,滴入低温的冷却剂中,滴制成丸,滴灌温度为70~90℃,冷却剂温度为-4℃~10℃;c.将上述得到的滴丸擦净或进行包衣,即得大蒜素肠溶滴丸。辅料为水、硬脂酸钠、虫蜡、明胶中的一种或混合物。     
176 经过加工的蒜片 一种形式的大蒜及其制造方法,其中蒜瓣被切为小块、热烫并烘焙以减少蒜味强度和苦味,并然后油炸以产生即可使用的、松脆的、烘烤味的蒜片,其可方便地储存并从振动机分配。 2005-01-07  PCT/US2005/000356 2004.1.8  US 10/753,255;2005.1.6  US 11/030,695   
177 大蒜平痢清肠药物的制备方法 本发明涉及一种治疗肠炎、痢疾的药物,特别指大蒜平痢清肠药物的制备方法。本发明的方法:将蒜球撤开,去掉蒜梗及灰白色的膜质外皮,取出蒜瓣;将蒜瓣洗净、沥干;放入负压低温脱水器中脱水;将脱水大蒜瓣粉碎成大蒜粉;将大蒜粉装胶囊;产品包装。本发明见效快;使用方便;价格低廉;副作用小。     
178 一种大蒜挥发油的提取方法 本发明公开了一种大蒜油的制备方法,它包括根据所需要大蒜油中二烯丙基三硫和二烯丙基二硫的含量将大蒜破碎成相应的粒度,加水保温酶解,水蒸气蒸馏提取挥发油,含水挥发油脱水,而得大蒜油。本发明在大蒜油的制备过程中可通过大蒜原料破碎粒度的调整,而使所得大蒜油中的二烯丙基三硫的含量增高,或二烯丙基二硫的含量增高,或兼顾二者的含量均衡,从而适应不同的治疗或保健需要。     
179 一种灵芝大蒜冲剂及其制备方法 本发明公开了一种灵芝大蒜冲剂及其制备方法,属保健食品技术领域,其中冲剂是由下述重量比的成份经配料干燥后制成的颗粒:灵芝子实体的水提取液20%~80%,大蒜的乙醇提取物10%~70%和麦芽糊精10%~50%。制备方法:(1)将灵芝子实体经粉碎后,加水在超声波作用下常压浸提两次,滤过,合并两次滤液浓缩成比重1.15~1.25/60℃的灵芝提取液备用;(2)将鲜大蒜用2~5倍重量的30%~70%乙醇溶液加热提取,提取液回收乙醇后浓缩、干燥成大蒜提取物备用;(3)在灵芝提取液中加入大蒜提取物、麦芽糊精,经混配、均质、干燥后制粒即得。本发明的冲剂营养丰富,具有降血脂、增强人体免疫能力的优点,特别适合亚健康的人群长期饮用。     
180 一种大蒜的生物加工方法 本发明涉及一种大蒜的生物加工方法,尤其涉及一种无臭大蒜的生物加工方法。本发明的加工步骤为:清洗,浸泡,发酵,干燥。本发明主要是在一定温度、湿度条件下,激活大蒜的内在酶,通过大蒜内部的自然发酵,除去大蒜的臭味,改善大蒜的口味,同时提高大蒜的抗氧化性。利用动物实验证明发酵的无臭大蒜仍然具有重要的生理功能,这种大蒜新产品不仅将克服传统大蒜有臭味的特点,还能保存甚至强化天然大蒜的生理功能,使大蒜这一对人体健康有益的产品能为更广泛的人群所接受。     
181 熟化大蒜的加工方法 本发明公开了一种熟化大蒜的加工方法,其中与用作原料产生熟化大蒜的生大蒜相比其抗氧化能力显著提高,同时没有降低大蒜的原有功效,还产生了生大蒜中不存在的S-烯丙基半胱氨酸,而且多酚的含量也得以提高。本发明的熟化大蒜的加工方法特征在于包括以下步骤:用40~90℃的热风将生大蒜熟化约300小时,将所产生的大蒜自然干燥约40小时,再用20~30℃的热风熟化大蒜30~50小时。在用40~90℃的热风熟化大蒜280~320小时的步骤中,将大量生大蒜瓣放入钢制箱中,并将多个钢制箱置放于容器内进行熟化。  2005.8.3  KR 10-2005-0071064   
182 蒜杞佳维胶囊 本发明公开的蒜杞佳维胶囊,其由大蒜素、枸杞多糖提取物、醋酸按照胶囊常规制备工艺制备而成。本发明的蒜杞佳维胶囊主要成份是从大蒜、枸杞、醋中提取的高效成份大蒜精油、枸杞多糖、醋酸进行科学合理的配伍具有较高保健价值的功能保健产品。对于增强血管弹性及降低血压,减少血小板凝集并能减少心脏病发作;适用于肺、胃部的感染及微生物感染;降低糖尿病发作,并减少的直肠癌及胃癌的发作;清肠、去毒、清血脂、清除体内杂质;调节血液的酸碱平衡;祛除疲劳;防止动脉硬化具有一定作用。     
183 大蒜粉降血脂保健胶囊及其制备方法 一种大蒜粉降血脂保健胶囊及其制备方法,该胶囊的内容物是由大蒜粉、维生素C、维生素E和β-环糊精混合组成的保健组合物,组合物中各组分的重量百分比为:大蒜粉40-80%,维生素C 4-12%,维生素E 4-12%,β-环糊精12-36%。其制备工艺步骤如下:1)制备大蒜粉:大蒜经预处理,切片,用0.1-0.5%Na<sub>2</sub>SO<sub>3</sub>和0.05-0.15%L-半胱氨酸保护液浸泡,干燥,粉碎过筛得到大蒜粉;2)配制胶囊组合物:将上述制得的大蒜粉与维生素C、维生素E和β-环糊精按上述的重量百分比混合组成胶囊组合物;3)将上述胶囊组合物混合灭菌后按每粒0.25克装入胶囊中,即制成大蒜粉降血脂保健胶囊。本发明的保健胶囊对高脂血症具有辅助防治作用。     
184 大蒜素滴丸及其制备方法 本发明公开了一种治疗药物及其制备方法,特别是大蒜素滴丸及其制备方法。本发明以大蒜素为原料,按照一定的比例,加入表面活性剂聚氧乙烯(40)单硬脂酸酯等基质混合均匀,将混合物料加热至熔融,搅拌均匀,置入专用的滴丸机,以适当的速度,滴入冷凝液中而成。本发明产品具有生物利用度高,快速释药,快速显效,毒副作用小,且使用携带方便,更适宜于广大患者使用。  2005.9.26 CN 200510104992.3   
185 蜂蜜蒜醋饮料及其制作的方法 本发明足涉及改善饮料口味,有利于健康的蜂蜜蒜醋饮料及其制作的方法。采用营养丰富、有药用价值的大蒜和醋加以蜂蜜、柠檬酸、香精经过搅拌、灭菌而成。本发明的有益效果是:各种组成成分有各自的优点,综合起来产生了营养丰富、均衡,能够起到健体、开胃、清理肠胃内的毒素的功能,特别适于肠胃不好以及患有流行性感冒的人食用。     
186 姜蒜素免疫软胶囊的制备方法 本发明涉及免疫保健品技术,具体地涉及一种以植物蔬菜为原料的具有提高人体免疫力作用的最新一代软胶囊保健品及其制备方法,该植物包含生姜大蒜,将生姜大蒜原料干燥粉碎后用蒸馏精取技术获得含有高纯度姜辣素的(姜精油)和含有高纯度大蒜素的蒜精油。将姜精油,大蒜油配上大豆油用食用明胶包容加工成软胶囊。本发明提供的姜蒜素软胶囊具有方便人们食用,肠胃容易吸收效果。最大功效是促进人体产生免疫体液起到抗菌,抗真菌,消炎,抗各种流行性感冒作用,并能起到防晕车船,除解禽牲鱼食物中的毒素,诱食助消化,活血化瘀,抗肿瘤,降血凝,降血脂,保护心血管,是一种具有提高人体免疫力功效的保健品。     
187 苍山青蒲叶早熟四六瓣生态蒜种植方法 本发明涉及一种大蒜的种植方法,具体说是苍山青蒲叶早熟四六瓣生态蒜种植方法。包括选种、选地、施基肥、催芽、下种、管理、收获等各阶段,通过选择合适地块,合理施基肥,再加上独创的催芽技术,在下种前20天左右,在蒜种上覆盖新鲜青草催芽,这样可以提前20——25天左右下种,又提前20——25天左右收获。不仅产量提高,同时也提高了早熟的价值。     
188 消臭大蒜头产品及其生产方法 消臭大蒜头产品生产方法属于农产品加工或食品工程技术领域。按复合法将控制蒜臭味产生的蒜酶钝化,选择本身和产物对人体无害的L-半胱氨酸作蒜酶辅基的抑制剂,微波加热迫使酶蛋白灭活。对微量残活蒜酶分解蒜氨酸产生的大蒜素,用维生素B1将其转化为无臭味的蒜硫胺。经消臭处理的大蒜头,蒜辣味、蒜香味一如往昔,大蒜头外形和贮藏期不受影响。复合消臭法解决了其他方法消臭不彻底的问题。用根系或茎叶主动吸收外源物质的方式代替浸泡法,克服了大蒜消臭蒜味变淡的缺点。灭酶大蒜头为准确测定蒜体中原有挥发油成分创造了条件,与完全酶解后测定结果比较,将澄清对大蒜风味莫衷一是的解释。     
189 纯天然大蒜外用制剂——蒜素N糊涂剂 本发明是继“一种提取大蒜素的方法”后发现在提取过程中所产生的蒜渣和提取液沉淀物以2∶1比例混合配置而成,具有极强的杀菌消炎作用的一种外用大蒜制剂——纯天然大蒜素N糊涂剂。     
190 烹调大蒜的装置和方法 公开一种用来烹调大蒜球根的装置和方法。该装置(100)包括碗状体(102)和顶盖(104)。在烹调期间释放湿气的插入物(122)支撑在碗状体(102)的底部(108)上。能够保持大蒜的保持器(124)支撑在插入物(122)上。当顶盖(104)被置于碗状体(102)上时,形成烹调室(118)。通过将顶盖边缘(116)接合到互补的碗状体边缘(112)上,阻止热量和蒸汽从烹调室(118)中散发。当加热元件(120)通过软线(134)连接到电源上时,布置靠近碗状体(102)外表面的加热元件(120)便提供热量烹调大蒜。 2005-03-24  PCT/US2005/010018 2004.4.5  US 10/818,391   
191 大蒜素肠溶胶囊及其制配方法 本发明涉及一种大蒜素肠溶胶囊及其制配方法。本产品由大蒜油,β-环状糊精和淀粉组成,其制作工艺如下:将纯化水,β-环状糊精先后加入包合罐内加热,搅拌制成乳悬液,再加入大蒜油保温搅拌数小时,然后将上述包合物抽入贮罐内低温静置,经滤低除去清水液,再将沉淀包合物加热、鼓风干燥、粉碎、过筛之后与淀粉混合均匀,再用75%乙醇作湿润剂制成颗粒或微丸,经低温干燥、打光、装入1号肠溶空心胶囊,包装即得。本产品属硬胶囊剂型;性状为肠溶胶囊,为白色或类白色颗粒;规格为20mg/粒。本发明具有构思新颖、设计合理、工艺规范、制作简便、药材易取、价格适宜、携带方便、患者服用后易被肠道吸收,无胃刺激、疗效显效、患者乐于接受,无环境污染,易于形成工业化批量生产。本发明适用于防治深部霉菌感染,如肺部及消化道莓菌感染、白色念菌菌血症、急慢性肠炎、百日咳等。     
192 一种蒜、豆豉和鱼罐头的制作方法 一种蒜、豆豉和鱼的制作方法,按以下步骤:(一)原料制备;1.鱼的加工;2.蒜加工;(二)调料配制;(三)配制;(四)高温杀菌。本发明一种蒜、豆豉和鱼罐头的制作方法,一是由于调料配制方法独特,调料由多种中草药制成,提供了一种风味方便食品;二是鱼可作为方便食品食用;三是利用了蒜的辣味、自身具备杀菌功能和保健功能;四是应用豆豉作为食用、调味品的应用丰富了味道;五是由于大蒜加入,采用高温灭菌、真空包装,保质期长。     
193 大蒜三硫醚的萃取方法 本发明公开了一种大蒜三硫醚的萃取方法,将大蒜粉用水洗去溶于水的杂质,压滤,将压滤的滤液加入反应锅内,并加入相当于滤饼重量1.2~1.8倍的丁酮或丙酮萃取剂萃取,再压滤,去滤渣,滤液中加入脱臭剂,蒜臭成分为沉淀析出,除去蒜臭成分的液体泵入精馏釜内精馏,在75~78℃、650Pa下脱去初馏份,于80~82℃、660Pa下去除萃取剂,于85℃、680Pa下接收得大蒜三硫醚成品。本发明能有效提取大蒜中对人体有益的大蒜三硫醚成分,而把其他有害或无益的成分去除,产品含量高达97%以上,收率达8.17%以上。     
194 高含量蒜素多用油及制取方法 本发明涉及一种用大蒜头、食用植物油加工而成的油液产品。蒜头与食用植物油的重量比为1∶0.1~0.6。制备方法为:将蒜头洗净、脱皮、干燥后加温粉碎,粉碎时按配比加入植物油及阿利因转变促进剂,快速搅拌,过滤,浮着覆盖隔离稳定层。有鲜明的特点:一是采用加温粉碎,加入阿利因转变促进剂,快速搅拌的措施提高大蒜中的阿利因转变成蒜素的转变率;二是采用混合型植物油促进蒜素的溶入;三是在装有高含量蒜素多用油的容器中的油液表面浮着覆盖隔离稳定层,防止蒜素挥发,保持蒜素稳定。本方法简单,易于实施。用本方法制取的高含量蒜素多用油中蒜素含量高,使用方便,用途广,于调味、保健、医疗于一体,可作为调味品食用,可用于保健与医疗,而且效果好。     
195 蒜泥加工过程中发绿现象的控制方法及其产品 本发明涉及一种蒜泥加工过程中发绿现象的控制方法及其产品,属于农产品加工技术领域。包括:原料处理,原料蒜头的剥瓣、去皮、清洗、烫漂等加工预处理,蒜泥制备、调配、包装、灭菌程序,其中选用的是没有经过冷藏的新鲜大蒜为原料,或冷藏大蒜在加工前经过22℃-35℃的温度处理15天后作为原料;调配过程中在蒜泥中添加占蒜泥质量0.16%的L-半胱氨酸。本发明提供了一种高效、安全、低成本的蒜泥绿变控制技术,所得蒜泥产品颜色白,营养和风味保存良好,产品达到出口标准。     
196 一种含大蒜辣素的大蒜保健蜜饯肠生产方法 本发明含大蒜辣素的大蒜保健蜜饯肠生产方法,属于蜜饯肠加工技术领域,它结合了大蒜保健蜜饯肠的生产方法,在65度的情况下加入1%的大蒜榨取液搅拌均匀,灌入肠衣内,扎口封装,冷却即成。本发明最大限度地保持了大蒜辣素,解决没有含大蒜辣素的大蒜食品。预防疾病,保健疗效。本发明促使大蒜保健产品的升级换代和大蒜产业发展具有积极意义。     
197 一种提高大蒜精油提取率的酶调控方法 本发明涉及大蒜风味物质的生产方法,大蒜风味物质的产生是酶促反应的结果,风味物质提取过程中各项影响酶促反应的工艺参数均影响酶促反应的速度与强度,因而影响大蒜风味物质产生的数量,并最终影响大蒜风味物质(大蒜精油)的提取产量。本方法对影响大蒜风味物质产生的蒜氨酸酶酶活性的调控,通过调控温度、pH、反应时间、激活素等提高了大蒜精油的提取率。本技术发明适用于蒸汽蒸馏、超临界萃取、溶剂提取等各种提取方法。     
198 一种大蒜收割机及其工作方法 一种大蒜收割机及其工作方法,收割机包括割秧机和收蒜机,收蒜机包括机架、机械臂组、除土筒、削根器、分级器和分级筒,机架安装在动力车前面,机架上安装有导轨,机械臂组包括多条工作臂,每条工作臂上设有一个单片机对此机械臂进行控制,工作臂包括竖杆、机械手与三个电机,分别带动工作臂前进、升降和机械收张合,机械手上装有微动开关;除土筒、削根器、分级器与分级筒都顺次直接固定在主框上,机架前下方安装有定位装置、铲子和割秧机,割秧机安装在定位装置与铲子前面。收割机在程序控制下工作。本发明提供可智能化工作以代替繁杂的手工劳作,实现将蒜刨出、去土、削根、剪杆、分级这一系列操作。     
199 一种大蒜油的合成方法 本发明涉及一种大蒜油的合成方法,本合成方法是将硫化钠和氯丙烯在有机溶剂中发生置换反应而析出氯化钠,用单质硫进行硫化反应,然后经蒸馏出大蒜油,产品质量可达到国家药品标准、食品卫生标准和饲料卫生标准。     
200 大蒜复合油及其制备方法 本发明属农产品深加工领域,涉及一种利用鲜大蒜为主要原料的大蒜复合油及其制备方法。大蒜复合油由大蒜油、葱油和洋葱油组成,其特征是各组分的原料质量百分比为:大蒜50~60%,葱25~30%,洋葱15~20%。所述大蒜复合油的制备方法是:将三种新鲜原料清洗后,分别进行切片或切段,按照比例配料,然后进行低温冷冻干燥和超临界二氧化碳萃取分离,萃取物进行低温沉降和离心分离得到大蒜复合油。将大蒜复合油采用短程分子蒸馏方法进一步分离为挥发性大蒜复合油和非挥发性大蒜复合油。本发明制备的大蒜复合油最大限度的保留了鲜大蒜、鲜葱和鲜洋葱等的有效活性成分,而且不存在二次污染,可以满足第三代调味品、保健品和药品等的要求。     
201 从大蒜深加工废水中提取大蒜素的方法及用于大蒜素提取的大蒜素吸附树脂 本发明公开了一种从大蒜深加工废水中提取大蒜素的方法,其特点是采用分子印迹技术,利用大蒜素吸附树脂回收大蒜深加工废水中的大蒜素。该方法实施后能够最大限度的回收大蒜深加工废水中的大蒜素,降低企业生产成本及治污成本。本发明还公开了一种用于大蒜素提取的大蒜素吸附树脂,其特点是以大蒜素作模板分子,以苯乙烯、丙烯酸酯的共混合物为单体,配合适量致孔剂、分散剂、引发剂,经分子印迹聚合物制备方法制得。与现有技术相比,该吸附树脂对大蒜素具有较高选择性的特点,可以广泛地应用于大蒜素的提取分离过程中。     
202 复水蒜泥及其加工工艺 本发明公开了复水蒜泥及其加工工艺,该复水蒜泥由以下原料制成:蒜泥、水、柠檬酸、冰醋酸、食盐、羧甲基纤维素钠;加工工艺包括以下步骤:精选、去皮和切顶、清洗、切片、一次沥水、脱水、平衡水分、复水、二次沥水、破碎、调配以及灌装。本发明的复水蒜泥不但保留了大蒜的本身的营养价值,而且同时解决了大蒜变绿的特性,一年四季中都可生产;本工艺减少了大蒜的蒜臭味,同时具有一定的辣味和脆度,使更多的消费者接受;在冷藏条件下可保质6个月。     
203 蒜泥罐头及其加工工艺 本发明公开了蒜泥罐头及其加工工艺,该蒜泥罐头由以下原料制成:蒜泥、水、柠檬酸、食盐、抗坏血酸钠;加工工艺包括以下步骤:精选,去皮和切顶,清洗,烫漂,冷却和沥水,破碎,调配以及灌装封盖。本发明的蒜泥罐头保留了大蒜本身的营养价值,解决了大蒜易变绿的特性,该加工方法制作的蒜泥蒜臭味较淡,可用于调味或直接使用等多种食用方法,能满足不同消费者的需要;而且该加工方法延长了大蒜的保存时间。     
204 一种多味蒜米罐头的加工方法 本发明公开了一种多味蒜米罐头的加工方法,该加工方法的步骤为:精选,烫漂,第一次盐渍,去皮和切顶,第二次盐渍,脱盐,挑选,清洗,沥水,装瓶,灌装封盖。本发明的多味蒜米罐头的加工方法不但保留了大蒜本身的营养价值,而且解决了大蒜变绿的特性,一年内不同季节都可生产;利用该方法制作的产品不仅脆度好,而且无蒜臭味,口味多样适合更多的消费者需要;该加工方法延长了大蒜的保存时间。     
205 一种从大蒜中提取无臭蒜氨酸的方法 一种从大蒜中提取无臭蒜氨酸的方法,1)将大蒜放入冰箱中于-20±3℃冷冻24~36小时;2)将冻蒜与冷冻的75~77%乙醇一起榨汁,乙醇的重量为大蒜的3.5~5倍;3)在榨汁所得到的蒜泥中加入乙酸铜,于室温条件下静置浸提12-24小时;乙酸铜的重量为大蒜的0.6%~1%;4)将所得到的浸提液过滤;5)滤液经无水乙醇醇沉12-24小时得上清液;6)在上清液中按大蒜重量的18~20%加入活性炭在50±5℃加热回流0.5±0.1小时,于常压条件下过滤;7)将滤液于低于50℃进行减压浓缩,得到白色针状晶体。本方法较其他有机物提取方法来说具有有机残留低,无毒性,无臭味,提取率比较高的优点。     
206 以番茄、大蒜和洋葱为主料的食用调味酱产品及制备方法 以番茄、大蒜和洋葱为主料的食用调味酱产品及制备方法,属于调味品技术领域。本发明以番茄、大蒜、洋葱为主要原料,添加或不添加辣椒或辣椒制品,配以少量盐、味精、食醋、白糖调味料及食品级苯甲酸钠,经混合、搅拌、胶体磨粉碎、灭菌、脱气和灌装而成的食用调味酱产品。产品的特点在于含有丰富的营养成分,激发人们的食欲,同时含有番茄红素、大蒜素、前列腺素A及栎皮黄素等生物活性成分,为中老年消费者提供合适的消费产品,寓养于食,增强肌体的抵抗力,降低慢性疾病的发病危险;在产品形式上,与目前市售的风味辣酱、番茄酱相似,但在口味上比辣酱柔和、比传统番茄酱更接近国人饮食习惯;还可以充分利用上述食物资源,提高加工利用效率。     
207 大蒜素脂肪乳注射液及其制备工艺 本发明公开了一种大蒜素脂肪乳注射液及其制备工艺,它是由下述重量配比的原料制成pH值为6.5~7.5、乳粒平均粒径为200nm、乳粒粒径范围为100~300nm、Zeta电位为-50~80mv的药物。原料:大蒜素、蛋黄卵磷脂、普郎尼克F68、油酸和注射用水等。制备工艺是在无菌条件下,取蛋黄卵磷脂、油酸、维生素E、大豆油,混合加温搅拌溶解,加入大蒜素搅拌至溶解,经微孔滤膜加压过滤得滤液;取甘油加注射用水、乙二胺四乙酸二钠、普郎尼克F68混合,搅拌至溶解,经过微孔滤膜加压过滤得滤液;上述两滤液混合后,使用高速搅拌机搅拌,然后通过高压乳匀机,最后获得产品。具有无刺激性、稳定性好等特点。     
208 含碘大蒜的种植方法 本发明公开了一种含碘大蒜的种植方法。仿佛包括如下步骤:1)选择具有品种特性、大小均匀的大蒜作种,播种前,晒蒜瓣1~2天;2)选择排灌方便,肥沃松软,保水力强的土壤开沟作畦,将种瓣点播于土中,盖土1~2厘米,然后浇透水份,保持土壤经常湿润、松软;3)蒜芽破土,当蒜苔花序的苞叶伸出叶鞘13~16厘米时可采收蒜苔,蒜苔采后20~30天,叶片枯黄即可采收蒜头;4)在大蒜种植之前施足基肥,并将固体碘有机肥一次性施入土壤表层,或者在蒜头采收前分期喷施液体碘肥。食用本发明种植的含碘大蒜不仅有利于身体健康,而且可以作为一种人体有效的食物性补碘的自然来源。     
209 从大蒜深加工废水中提取大蒜多糖的方法 本发明公开了一种从大蒜深加工废水中提取大蒜多糖的方法,属于多糖的提取、分离领域,该方法采用超滤技术及喷雾干燥技术回收提取大蒜深加工废水中的大蒜多糖。与现有技术相比,本发明的大蒜多糖提取方法具有成本低、流程简单、易于实现等特点,实施后能够最大限度地回收大蒜深加工废水中的大蒜多糖,降低企业生产成本及污染治理成本。     
210 含天然碘的醋大蒜制作方法 本发明公开了一种含天然碘的醋大蒜制作方法。方法包括如下步骤:1)将含碘蒜头的根、叶切除,留约1~2厘米长的假茎,保留蒜头最内1~2层鳞片,用清水洗净;2)按鲜蒜头与食盐以10∶0.7~1的比例进行腌制,每天翻动一次,直至菜卤水能淹到全部蒜头,连续7~10天;3)将把腌好的咸蒜头捞出,沥干水分,晾晒至比原重减少30%~35%;4)将晾晒后的半干咸蒜头装入坛中,装至坛子的3/4时,将糖醋液注入坛内,然后将坛密封即可。本发明制作的含天然碘的醋大蒜除了可以作为产地人们日常生活中一种常年有效的食物性补碘的自然来源,也可以作为生活在缺碘地区人们的一种食物性补碘来源。     
211 发酵制作黑大蒜的方法 本发明涉及一种发酵制作黑大蒜的方法,可有效解决大蒜的异味或不适的问题,其解决的技术方案是,利用远红外线加热装置,产生阴离子,然后将大蒜在大蒜发酵诱导液内浸泡,捞出后,置入远红外线加热装置内,分步骤进行加热发酵即成所需的黑大蒜,所说的大蒜发醇诱导液是由重量体积百分比计的:盐分8.6%、乙醇4.1%、氨基酸3.1%、蛋白质0.6%、糖分12.4%、灰分7.9%、脂类0.02%和余量为水制成,本发明方法简单,对大蒜处理效果好,处理后的大蒜无异味,食用方便,营养价值高,用途广,经济和社会效益巨大。     
212 大蒜专用肥料的配方及配制方法 本发明公开了一种大蒜专用肥料的配方及配制方法,其特征是该肥料由硫酸钾、硫铵、磷铵、尿素、添加剂为原料科学配制。其配制方法是先将多种原料按照比例混合、喷浆造粒、烘干、分筛等工艺技术配制而成。大蒜专用肥的优点是协调养分,满足作物全育期的供肥,改善品质。     
213 一种大蒜油的绿色无污染合成工艺 一种大蒜油的绿色无污染合成工艺,其特征是以氢氧化钠为催化剂,将硫化纳和氯丙烯在水介质中于反应容器内进行反应,生成二烯丙基一硫醚,然后再以硫代硫酸钠为催化剂加入硫磺后继续反应,最后经分离后得到大蒜油粗品。本发明采用水作为反应介质,并且前次制备完成后的分离液可作为再次制备时的反应介质继续使用,既可充分利用未反应完的原料,又可避免水资源的浪费,尤其是不会因为废水排放而污染环境。     
214 一种分离纯化大蒜精油的制备方法 本发明涉及一种大蒜精油的制备方法,具体的说是一种分离纯化大蒜精油的制备方法,属精细化工领域。本发明的目的是从影响大蒜油分离纯化的各个因素入手,研究各项参数对大蒜精油纯化的影响,探求分子蒸馏法纯化大蒜精油的最佳工艺方法,选用粗制大蒜油利用分子蒸馏仪,采用分子蒸馏法分离纯化大蒜精油。本发明的优点是:该分离纯化大蒜精油的方法简单、易于操作,经多次蒸馏提纯后得二烯丙基二硫(DADs)和二烯丙基三硫(DATs)的纯度达到85.03%的大蒜精油,经济效益十分显著。     
215 提取大蒜精油联产大蒜多糖大蒜粉的方法 一种提取大蒜精油联产大蒜多糖大蒜粉的方法,用超临界CO<sub>2</sub>通过萃取釜静态萃取和二级分离釜动态萃取提取大蒜精油后,继续从蒜渣中提取大蒜多糖,最后把蒜渣加工成大蒜粉。用该联合生产技术,一次投料、同时产出大蒜精油、大蒜多糖和大蒜粉三种产品,改变大蒜精深加工中生产单一产品的现状,对原料综合利用,实现了大蒜高附加值生产;通过控制生产过程中的关键技术点,出品率高,原料利用几近100%,出品率高,出油率达到0.5-0.7%,回收原料中98%的大蒜多糖,利用全部蒜渣。而且生产过程不涉及有毒有害试剂,解决了目前生产中污染严重的问题,实现了无废料、废水排放的清洁化生产。     
216 用大蒜联产大蒜汁和大蒜粉的方法 一种用大蒜联产大蒜汁和大蒜粉的方法,大蒜脱衣洗净后,捣碎成蒜泥,将蒜泥在-40~-20℃冰冻成冰渣,室温融解,反复冰冻和溶解过程2~3次,直到显微镜下观察无完整细胞结构,然后用榨汁机榨取蒜泥中大蒜原汁;榨汁后剩余的蒜渣置于低温干燥设备中,40~60℃环境下保持5~6小时,至含水量低于5%,用粉碎机粉碎,过80~120目筛,加工成大蒜粉。本发明以“冻融法”联产大蒜汁、大蒜粉,避免了传统大蒜汁生产的弊端,大蒜汁提取率几近100%,浓度达到100%,减少了进一步的浓缩过程,也避免了浓缩过程中热敏感性风味物质的损耗和破坏,保持无臭的鲜蒜风味。同时利用蒜渣加工大蒜粉,实现原料的综合高效利用。     
217 获取芽部朝上蒜瓣的方法及其装置及使用此装置的播种机 获取芽部朝上根部朝下大蒜瓣的方法,将蒜瓣放入装满水的漏斗形容器里,然后将水从容器下端口排除,使用水作为翻直辅助物,利用蒜瓣芽部和根部受浮力不同,得到芽部朝上根部朝下的蒜瓣;实施此方法装置,翻直轮固定在水箱上部,水箱前部安装有连通器,连通器通过水管与外备水箱连接;使用了此装置的大蒜播种机:取种总成和翻直装置分别安装在机架上方的后部和中部,取种总成和翻直总成通过导向槽连接;种植总成和动力及动力传输总成分别安装在机架下方的前部和后部,种植总成通过传种链条与翻直装置连接。本发明设计的方法简单,其实施装置容易实现,用此发明的大蒜播种机播种后具有蒜种直立,蒜芽朝上、出芽早的特点。     
218 一种蒜精口服液及其制备方法 本发明提供了一种蒜精口服液及其制备方法,该口服液是将重量比为1∶0.1∶0.12∶3原料成分为大蒜、灵芝、藏红花及食用酒精准备好后,先将大蒜粉碎后与食用酒精装入密闭罐中进行发酵,经过滤沉淀后,再将藏红花灵芝加入其中,在温度为20℃~25℃及避光的条件下发酵30天,再沉淀15日后过滤装罐制成品。采用上述原料经独特的生产工艺精制而成的该种口服液能有效清除人体内过剩脂肪、清除碱性食品沉淀物,降低胆固醇、促进人体新陈代谢;并用于治疗和预防心脑血管疾病以及常见的传染病等。     
219 方便替代蒜 方便替代蒜,涉及一种仿制鲜蒜或保健方便蒜及其制备方法,产品中包含蒜粉和蒜油,而且重量比分为蒜粉5-175mg,蒜油0.1-10mg。用大蒜中提取冷冻干燥的蒜粉和β-环糊精包裹的蒜油,以组合或单一形式,制成相当于新鲜大蒜0.5克至5克的片剂或硬胶囊。本发明充分考虑了大蒜中的脂溶性或水溶性物质的特性,使用现代制药的技术,制成鲜蒜的代用品。它即可消除大蒜生食中的不便,充分发挥大蒜的日常疗效,也可更好的体现鲜大蒜的食疗效果。同时在制剂中加入某些保健成分,即可提升大蒜对人体的保健功效和功能。     
220 大蒜油在制备抗急性酒精性脂肪肝药物中的应用 本发明公开了大蒜油的一种新用途,即在制备对抗急性酒精性脂肪肝的药物中的应用,在对抗由4.8g/kg.bw剂量的酒精引起的急性酒精性脂肪肝的药物中大蒜油含量为50~200mg/kg体重。使用方法为口服,在饮酒前约2小时服用,服用时,大蒜油可用玉米油稀释。经小鼠实验显示,大蒜油可明显降低肝脏系数、血清TG和肝脏TG,抑制乙醇所致肝脏MDA的升高,提高肝脏内GSH的含量,具有对抗急性酒精性脂肪肝的作用,可以用于制备抗急性酒精性脂肪肝药物,为预防酒精性肝病开辟了一条新的应用途径。     
221 一种固态腌制大蒜的方法 本发明提供一种固态腌制大蒜的方法,将大蒜瓣与精盐直接混合,密封1年左右,腌制成色、香、味、型俱全的大蒜食品,操作简单、食用方便。     
222 相转移催化合成不同组成大蒜油的方法 本发明公开了一种相转移催化合成不同组成大蒜油的方法,在相转移催化剂的存在下,氯丙烯和硫代硫酸钠反应,生成的硫代硫酸单酯单钠盐在缓冲溶液的调节下与硫化钠作用,通过萃取分离而得到以二烯丙基三硫或二烯丙基二硫为主的大蒜油。本发明的方法可以在同一反应体系中通过改变相转移催化剂合成不同组成的大蒜油,以满足不同用途对大蒜素制剂中二烯丙基三硫和二烯丙基二硫这两种成分的含量要求,产品中无氯丙烯残留,反应条件要求低,后处理方法简便,产品质量和收率高。     
223 一种从大蒜中制备大蒜素的方法 本发明的从大蒜中制备大蒜素的方法,由以下步骤构成:大蒜脱皮后,粉碎打浆;酶法转化;超声波提取;除杂;真空浓缩;喷干,其特殊之处在于:步骤b中,以水和/或乙醇作为溶剂,乙醇浓度为0-50%或100%,蒜浆与溶剂重量比1∶2-1∶6输入反应釜中,反应温度30-50℃,反应时间60-120min。本发明的有益效果是,无有害物质残留,流程简单,周期短,使用的化学试剂符合环保。由于采用酶法转化、超声波低温提取技术,超滤去除大分子物质,膜浓缩及冷冻干燥全过程低温制备技术,大大提高了大蒜素获得率及活性,无有害溶剂使用,成本低,适合工业化生产。     
224 一种速效抗菌消炎、抗病毒的超浓缩天然蒜素片及其制备方法 本发明涉及一种速效抗菌消炎、抗病毒的超浓缩天然蒜素片及其制备方法。它需要解决的技术问题是,提供一种单位人体重量能适应的、单片蒜素含量特别高,且服用效果良好的速效抗菌消炎、抗病毒的超浓缩天然蒜素片。本发明蒜素片,由原料搅拌均匀压片,每片重1g,其特征在于所述的原料中有:蒜素含量为65~80%的超浓缩天然大蒜素粉1000重量份,芝麻素含量为60~90%的天然芝麻素10~30重量份,含量为60~80%的免疫球蛋—Y或含量为60~90%的免疫球蛋白—G 10~30重量份,脱模剂适量。     
225 全自动精密大蒜栽植机及栽植方法 本发明涉及一种全自动精密大蒜栽植机及栽植方法,该设备包括机架、行走机构和变速箱,还包括设置在机架上依次连接的喂料机构、蒜瓣剥离机构、配料机构以及插播、空穴追踪检测和补种机构;大蒜定位剥离方法包括将大蒜送入喂料机构;经过喂料机构剪除大蒜蒜秧、拔除大蒜的须根并将蒜头一分为二,送至蒜瓣剥离机构剥离;所述蒜瓣剥离机构将蒜瓣剥离并将剥离后的蒜瓣即蒜种输送至所述配料机构,由所述配料机构将蒜种分配输送至插播、空穴追踪检测和补种机构完成蒜种的插播、空穴追踪检测和补种。采用该大蒜栽植机及栽植方法可以满足蒜瓣蒜尖向上和蒜腹行向同侧两个农艺要求,并且栽植精度高。     
226 大蒜在菲律宾蛤仔大规模生态育苗中的应用方法 大蒜在菲律宾蛤仔大规模生态育苗中的应用方法,具体地说是在育苗过程,使用6~8mg/L大蒜汁,这样可使幼虫的存活率和变态率分别提高20-30%、25-35%,促进幼虫、稚贝生长,生长速度分别提高10-15%、15-25%,稚贝存活率提高35-50%;同时,大蒜汁起到较良好的防病效果。本发明的优点是采用大蒜汁替代了以往的抗生素等渔药,做到了真正的室内大规模生态育苗,是生产生态苗的有效手段。该发明具有操作简单,简便易行的特点,可以应用于菲律宾蛤仔大规模生态育苗,有效提高菲律宾蛤仔生态苗的产量50-60%。     
227 低刺激性大蒜素衍生物及其合成方法和应用 本发明公开了下述通式(I)的大蒜素衍生物,其中虚线任选地表示键或不表示键,当表示键时为双键,当不表示键时为单键;n<sub>1</sub>为从1至20的任一整数;n<sub>2</sub>为从2至4的任一整数;R<sub>1</sub>、R<sub>2</sub>和R<sub>3</sub>为氢或C<sub>1-20</sub>烷基;R<sub>4</sub>为氢或C<sub>1-20</sub>烷基;当虚线表示键、n<sub>1</sub>为1、n<sub>2</sub>为3、R<sub>4</sub>为氢时,R<sub>1</sub>、R<sub>2</sub>和R<sub>3</sub>中至少有一个为C<sub>1-20</sub>烷基;和大蒜素比较,本发明大蒜素衍生物具有抗菌活性增强、刺激性降低的特点,可用于制备抗菌药物;还具有大蒜香气和味道,可用于制备香料或调味剂;本发明还公开了大蒜素衍生物的合成方法,以通式(II)溴化物为起始原料,以硫代硫酸钠和硫化钠为亲核试剂,在溶剂中进行亲核反应而制得,方法简单。     
228 大蒜油生产工艺     大蒜油生产工艺,其特征在于干大蒜原料经初脱皮,在温水下浸泡一定时间后,再进行精细脱皮,脱皮大蒜粉碎后,按一定配比加入食用植物油和食盐在一定温度下浸泡一定时间后,进行揉磨。经过滤、精炼、沉淀后,调配香油,再次沉淀即制成大蒜油。该工艺简单,机械化程度高,生产出的大蒜油,风味独特,滋味清香,食用方便,食用后不产生难闻气味,不添加任何保鲜剂能达到保质期长等特点。     
229 香蒜的加工方法     本发明提供了一种用鲜嫩大蒜头加工制做香蒜的方法。其加工过程为:将精选的大蒜头经洗涤、修整、浸泡、腌渍、晾晒后放入特制的卤汁浆中浸渍制成色泽光亮、洁白透明、酸甜香脆、风味独特的香蒜佳品。广泛用于宾馆、餐厅及居家旅行的方便食品。彻底改变了过去大蒜因其辛辣和异臭味而为人们所讨厌的状况。     
 


   本站支持货到付款(快递把光盘送到您手中您再把钱给快递),我们的货到付款合作快递公司有顺丰快递和宅急送,请先确认当地有没有这两家快递之一,如果没有只能汇款后,我们通过其他快递给您发货哦。
Tags:  
责任编辑:51keji.net